Noże Santoku

30 pozycji razem
Nóż Santoku KIRITSUKE 18 cm, Dellinger
1 262 zł
DNGRSXL9303
Nóż Santoku MANMOSU 18 cm, Dellinger
799 zł
DNGRSXLKH109
Nóż Santoku 1905 18 cm, F.Dick
560 zł –21 %
441 zł
FDCK8194218K
Nóż Santoku KINEO 18 cm, WMF
254 zł –11 %
225 zł
WM1896176032
Nóż Santoku BRUTE 18 cm, Forged
486 zł
FORGEDSDV620155
Nóż Santoku KATAI 18 cm, Forged
597 zł –14 %
513 zł
FORGEDSDV620711
Nóż Santoku, 18 cm, F.DICK
154 zł –8 %
Nóż Santoku, 18 cm, F.DICK
W magazynie (9 Szt)
141 zł
FDCK8544218K
Nóż Santoku SEBRA 18 cm, Forged
315 zł
FORGEDSDV623521
Nóż Santoku NORDIC KITCHEN 18 cm, Eva Solo
1 008 zł –27 %
735 zł
ES515402
Nóż Santoku RED SPIRIT 18 cm, F.Dick
469 zł –17 %
387 zł
FDCK8174218K
Nóż Santoku PRO 18 cm, Zwilling
650 zł –31 %
445 zł
ZW38408181
Nóż Santoku SAVEUR 18 cm, nity mosiężne, brązowy, Lion Sabatier LS834784
Nóż Santoku SANDVIK GREEN NORTHERN SUN 18,5 cm, Dellinger DNGRKH171
Nóż Santoku VIVUM 18 cm, stalowy, brązowy, F.DICK
528 zł
FDCK83642182KH
Nóż Santoku OLIVE 18 cm, Forged
325 zł –16 %
272 zł
FORGEDSDV307427
Nóż Santoku PINK SPIRIT 18 cm, różowy, F.DICK
438 zł
FDCK8174218K79
Nóż Santoku INTENSE 18 cm, Forged
315 zł
FORGEDSDV620124
Nóż Santoku PRO 18 cm, Zwilling
626 zł –31 %
431 zł
ZW38407181
Wgórę
Inne produkty

Noże Santoku - jedne z najbardziej uniwersalnych noży w kuchni

Co to jest nóż Santoku?

Nóż Santoku to bardzo wszechstronny nóż średniej wielkości, który może być używany do wielu zadań kulinarnych. Nóż ten pochodzi z Japonii i ma szerokie ostrze bez czubka, ale tępy grzbiet, który zakrzywia się w dół, aby spotkać się z przednim ostrzem o prostym ostrzu. Ma długość od 12 do 20 cm, nie ma podpórki, ma zrównoważoną wagę i jest lekki do trzymania.

Jaka jest różnica między nożem Santoku a nożem szefa kuchni?

Domowi kucharze i profesjonalni szefowie kuchni używają zarówno noży santoku, jak i noży szefa kuchni do różnych zadań związanych z krojeniem. Jakie są różnice między tymi dwoma rodzajami noży? Noże Santoku mają krótsze ostrze niż noże szefa kuchni, a ich ostrze jest zwykle pojedynczo ścięte, w przeciwieństwie do podwójnie ściętych noży szefa kuchni. Ponieważ nie ma on czubka, umożliwia krojenie jednym cięciem w dół, podczas gdy w przypadku noża szefa kuchni trzeba kołysać ostrzem do przodu. Wybierz nóż szefa kuchni, jeśli preferujesz "kołyszącą" metodę cięcia i wybierz Santoku, aby ciąć szybciej i wydajniej.

Do czego służy nóż Santoku?

"Santoku" można przetłumaczyć jako "trzy cnoty" lub "trzy zastosowania", czyli siekanie, krojenie w kostkę i mielenie. Umożliwia krojenie bardzo cienkich plastrów żywności, dzięki czemu potrawy wyglądają estetycznie. Do tego celu można użyć noża Santoku:

  • rozbiór mięsa
  • krojenie szynki lub sera
  • krojenie, siekanie lub krojenie w kostkę owoców, warzyw i orzechów
  • mielenie ziół
  • tworzenie cienkich plasterków

W sklepie Kulina można znaleźć wysokiej jakości noże Santoku wyprodukowane przez niezawodne marki, które są odporne na zużycie. Sprawdź noże za pomocą Dellinger lub Forged lub Zwilling lub przeczytaj nasz ostateczny przewodnik dotyczący zakupu noża. Możesz również sprawdzić nasze najlepiej sprzedające się noże Santoku tutaj.

Jak naostrzyć nóż Santoku?

Jeśli używasz noża Santoku codziennie, powinieneś ostrzyć go dość często - co najmniej raz na dwa tygodnie. Najlepszą metodą ostrzenia noża Santoku jest osełka. Ostrz nóż jak zwykły nóż - pod kątem 20 stopni do kamienia ostrzącego, a jeśli ma krawędź granton, 15 stopni. Możesz również zanieść nóż do specjalisty.

Jak dbać o nóż Santoku?

Noże Santoku to spora inwestycja, więc jeśli chcesz, aby Twój nóż Santoku przetrwał wieki, upewnij się, że przestrzegasz tych prostych zasad czyszczenia i przechowywania noży:

  • noże często nadają się do mycia w zmywarce, ale zalecamy czyszczenie noża ręcznie, ponieważ detergenty w zmywarce mogą uszkodzić powierzchnię stalowego ostrza
  • jeśli nóż ma drewnianą rękojeść, nie należy wkładać go do zmywarki
  • aby zapobiec wysychaniu drewnianych uchwytów, należy regularnie smarować je olejem lnianym lub woskiem pszczelim
  • nóż należy przechowywać oddzielnie, aby ostrza się nie stępiły. Użyj blok na noże lub etui na noże
  • regularnie ostrzyć nóż