Węgiel, brykiet, podpałki

11 pozycji razem
Drewno opałowe 12 kg, Höfats
Drewno opałowe 12 kg, Höfats
W magazynie (16 Szt)
141 zł
HO370
Żel do rozpalania grilla 200 ml, LotusGrill
33 zł
LTBPL200
Komin do rozpalania grilla, stal nierdzewna, Rösle
240 zł
ROS25039
Zestaw do rozpalania ognia, Petromax
10 zł
PET701973
Węgiel drzewny 2,5 kg, LotusGrill
80 zł –22 %
62 zł
LTLK2500
Zrębki wędzarnicze - bukowe 750 g, Rösle
62 zł –8 %
57 zł
ROS25104
Zrębki wędzarnicze - jabłkowe 750 g, Rösle
53 zł –7 %
49 zł
ROS25106
Komin do rozpalania grilla GRILL STARTER, Höfats
309 zł
HO030102
Zrębki wędzarnicze - orzesznik, 750 g, Rösle
52 zł
ROS25103
Brykiet CABIX PLUS 3 kg, Petromax
65 zł –6 %
61 zł
PET740132

Węgiel drzewny, brykiety i podpałki - niezbędny towarzysz pikników na świeżym powietrzu

Wiele osób lubi grillować latem, ale rozpalenie ognia może być czasami trudne. W tym miejscu z pomocą przychodzą podpałki i brykiety z węgla drzewnego. Ale jaka jest różnica między węglem drzewnym a brykietami w grillowaniu?

Różnice między grillowaniem na węglu drzewnym i brykietach.

Grillowanie na węglu drzewnym:

  • Skład: Węgiel drzewny powstaje w wyniku spalania drewna przy braku tlenu, w procesie znanym jako piroliza. Powoduje to powstanie materiału bogatego w węgiel z minimalną zawartością wilgoci i związków lotnych.
  • Wygląd: Węgiel drzewny ma zazwyczaj nieregularne kształty i rozmiary, przypominające zwęglone drewno.
  • Rozpalanie: Węgiel drzewny rozpala się szybciej i łatwiej niż brykiety ze względu na mniejszą gęstość i brak środków wiążących.
  • Czas spalania: Węgiel drzewny spala się goręcej i szybciej niż brykiety. Wytwarza większą ilość ciepła, dzięki czemu idealnie nadaje się do smażenia mięsa i szybkiego gotowania.
  • Smak: Ponieważ węgiel drzewny jest zasadniczo zwęglonym drewnem, nadaje potrawom bardziej naturalny i subtelny dymny smak w porównaniu z brykietami.
  • Produkcja popiołu: Węgiel drzewny wytwarza mniej popiołu niż brykiety, co oznacza mniej sprzątania po grillowaniu.
  • Wszechstronność: Węgiel drzewny nadaje się do grillowania w wysokiej temperaturze i szybkich sesji gotowania. Jest często preferowany przez purystów i tych, którzy przedkładają smak nad wygodę.

Grillowanie przy użyciu brykietów z węgla drzewnego:

  • Skład: Brykiety z węgla drzewnego są wytwarzane z mieszanki węgla drzewnego w proszku, węgla, spoiwa skrobiowego i innych dodatków. Mieszanina ta jest prasowana w jednolite kształty.
  • Wygląd: Brykiety mają jednolity rozmiar i kształt, zazwyczaj cylindryczny lub poduszka.
  • Oświetlenie: Rozpalanie brykietów może trwać dłużej ze względu na ich gęstszy skład i środki wiążące. Niektóre brykiety są wstępnie nasączone płynem do zapalniczek w celu ułatwienia zapłonu.
  • Czas spalania: Brykiety spalają się w bardziej stabilnym i stałym tempie niż węgiel drzewny. Mają one tendencję do wytwarzania bardziej stabilnego, równomiernego ciepła przez dłuższy czas gotowania.
  • Smak: Brykiety mogą zawierać dodatki, które wpływają na smak, a niektórzy uważają, że mają one nieco chemiczny posmak. Jednak wielu producentów produkuje obecnie brykiety z minimalną ilością dodatków, aby złagodzić ten problem.
  • Produkcja popiołu: Brykiety wytwarzają więcej popiołu niż węgiel drzewny. Może to prowadzić do częstszego usuwania popiołu podczas dłuższych sesji grillowania.
  • Spójność: Ze względu na jednolity skład, brykiety zapewniają bardziej przewidywalne ciepło i charakterystykę spalania, co czyni je niezawodnym wyborem do dłuższego gotowania.
  • Wygoda: Brykiety są wygodne w użyciu, szczególnie w przypadku powolnego i niskiego gotowania, ponieważ zapewniają bardziej równomierne ciepło przez dłuższy czas.

Podsumowując, wybór między używaniem węgla drzewnego lub brykietów z węgla drzewnego w dużej mierze zależy od preferencji grillowania i rodzaju planowanego gotowania. Węgiel drzewny jest preferowany ze względu na swój naturalny smak i wysoką moc cieplną, podczas gdy brykiety zapewniają spójność i dłuższy czas palenia. Niektóre marki oferują brykiety wyższej jakości z mniejszą ilością dodatków, mające na celu zapewnienie lepszego smaku przy jednoczesnym zachowaniu wygody dłuższego czasu palenia.

W sklepie Kulina można również kupić inne akcesoria do grillowania, takie jak przybory do grillowania, ruszty do grillowania lub specjalne naczynia do grillowania.