Nóż Santoku WASABI BLACK 16,5 cm, KAI

Opis szczegółowy produktu

Linia noży KAI WASABI BLACK nie stara się zrobić z każdego użytkownika mistrza nożownictwa, mnicha zen ani kolekcjonera. Wywodzi się ze środowiska, w którym noże są używane często i intensywnie, dlatego stawia na bezproblemowe codzienne użytkowanie. Innymi słowy: mniej terapii relacji ze sprzętem, więcej normalnej pracy w kuchni.

Główne zalety:

• KAI WASABI BLACK to japońska seria robocza bez zbędnych ozdobników – stawia na trwałość, łatwą konserwację i codzienną użyteczność, za którymi stoi ponad wiek doświadczenia KAI w produkcji ostrzy.
• Firma KAI powstała w 1908 roku w japońskim Seki, mieście o około 800-letniej tradycji produkcji mieczy i ostrzy, skąd marka od dawna czerpie swoje nożownicze know-how.
• Linia WASABI BLACK wywodzi się ze środowiska japońskich profesjonalnych kuchni i koncentruje się głównie na nieskomplikowanym, długotrwałym użytkowaniu, solidnej konstrukcji oraz praktycznym stosunku wydajności do ceny.
• Santoku 6716S z ostrzem o długości 16,5 cm to uniwersalny nóż japoński do mięsa, ryb i warzyw, który dzięki kompaktowym wymiarom oferuje większą zwinność niż klasyczny, duży nóż szefa kuchni.
• Szerokie ostrze doskonale sprawdza się przy szybkim krojeniu warzyw, porcjowaniu mniejszych kawałków mięsa, a także przy przenoszeniu pokrojonych składników z deski bezpośrednio na patelnię lub do garnka.
• Zakrzywiony profil krawędzi tnącej pozwala na łączenie prostych cięć z lekkim ruchem kołyszącym, dzięki czemu Santoku poradzi sobie zarówno z delikatniejszymi zadaniami, jak i z szybszym codziennym krojeniem.
• Ostrze wykonane jest z odpornej na korozję stali 6A/1K6 o twardości 58 ±1 HRC, która oferuje praktyczną równowagę pomiędzy ostrością, trwałością a łatwą codzienną konserwacją.
• Dwustronnie ostrzona krawędź pozwala na naturalny sposób krojenia bez konieczności dostosowywania techniki do jednostronnego japońskiego szlifu, dzięki czemu Santoku jest dostępny również dla tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z nożami japońskimi.
• Lekko zaokrąglony grzbiet ostrza zapewnia pewniejsze podparcie podczas trzymania i uprzyjemnia delikatne ruchy kołyszące podczas bardziej precyzyjnej pracy na desce do krojenia.
• Matowo czarny uchwyt z plastikowego PP jest odporny na wodę, a dzięki domieszce proszku bambusowego leży w dłoni bardziej naturalnie niż zwykły gładki plastikowy.
• Rękojeść jest solidnie połączona z ostrzem bez zbędnych szczelin, w których mogłyby gromadzić się zabrudzenia, co znacznie ułatwia regularną higienę i konserwację noża.
• Długość rękojeści 12,5 cm tworzy wraz z ostrzem o długości 16,5 cm łatwą w prowadzeniu całość, która zapewnia wystarczająco dużo miejsca na pewny chwyt podczas dłuższego krojenia.
• Waga 136 g sprawia, że Santoku jest przyjemnie lekki i poręczny, dzięki czemu nie wydaje się niepotrzebnie ciężki podczas dłuższego przygotowywania warzyw lub mięsu.
• Uniwersalny charakter Santoku pozwala podczas jednego gotowania przechodzić od cebuli, przez zioła, aż do mięsa, bez konieczności sięgania po inny nóż do każdego kolejnego zadania.
• Proste, czarno-srebrne wykończenie odpowiada roboczemu charakteru całej serii WASABI BLACK i pozwala wyróżnić funkcjonalność noża zamiast elementów, które nie wnosiłyby nic do samego krojenia.
• WASABI BLACK należy do produkowanych przemysłowo serii KAI, w których nacisk kładziony jest głównie na funkcjonalność, trwałość i łatwość użytkowania, a nie na ręczne wykonanie i materiały dekoracyjne.
• KAI nie traktuje ostrzy jedynie jako kolejnej pozycji w katalogu – od ponad stu lat rozwija technologie krawędzi tnących w ostrzach kuchennych, przemysłowych i innych specjalistycznych.

Dodatkowe informacje:

• długość ostrza: 16,5 cm
• długość rączki: 12,5 cm
• materiał ostrza: japońska stal Daido 6A/1K6
• twardość stali: 58 ±1 HRC
• materiał rękojeści: plastikowy PP z domieszką proszku bambusowego
• nie można myć w zmywarce

Pielęgnacja noża KAI WASABI BLACK:

• Myj nóż ręcznie w ciepłej wodzie z dodatkiem łagodnego detergentu i osusz go natychmiast po umyciu.
• Nie wkładaj go do zmywarki, ponieważ wysokie temperatury i agresywne detergenty mogą skrócić żywotność ostrza.
• Krój najlepiej na drewnianej lub plastikowej desce do krojenia. Szkło, kamień, ceramika i metal szybciej tępią ostrze.
• Nie używaj noża do kości, mrożonej żywności ani do podważania lub innych obciążeń, do których nie jest przeznaczony.
• Po krojeniu kwaśnych lub słonych produktów jak najszybciej opłucz i osusz nóż.
• Aby przywrócić ostrość, najlepiej używać wodnego kamienia do ostrzenia noży odpowiedniego dla noży japońskich.
• Przechowuj nóż tak, aby ostrze nie stykało się z innymi metalowymi przedmiotami – na przykład w bloku, na listwie magnetycznej lub z osłoną na ostrze.
• Rękojeść z polipropylenu z proszkiem bambusowym nie wymaga olejowania ani innej specjalnej konserwacji.