Nóż do filetowania WASABI BLACK 18 cm, KAI

Opis szczegółowy produktu

Seria noży KAI WASABI BLACK nie próbuje robić z każdego użytkownika mistrza nożownictwa, mnicha zen ani kolekcjonera. Wywodzi się ze środowiska, w którym noże są używane często i intensywnie, dlatego stawia na bezproblemowe codzienne użytkowanie. Innymi słowy: mniej terapii relacji ze sprzętem, więcej normalnej pracy w kuchni.

Główne zalety:

• KAI WASABI BLACK to japońska seria robocza bez zbędnych ozdobników – stawia na trwałość, łatwość konserwacji i codzienną użyteczność, za którymi stoi ponad wiek doświadczenia KAI w produkcji ostrzy.
• Firma KAI powstała w 1908 roku w japońskim Seki, mieście o długiej tradycji nożowniczej, skąd marka do dziś czerpie know-how w dziedzinie ostrzy i technologii cięcia.
• Seria WASABI BLACK wywodzi się ze środowiska japońskich profesjonalnych kuchni i koncentruje się głównie na solidnej konstrukcji, prostej konserwacji oraz niezawodnej codziennej pracy.
• Elastyczny nóż do filetowania 6761F z ostrzem o długości 18 cm jest przeznaczony do precyzyjnej pracy z rybami, gdy trzeba prowadzić ostrze tuż przy kościach, skórze i naturalnych liniach mięsa.
• Elastyczne ostrze podczas filetowania lepiej dopasowuje się do kształtu ryby i pomaga oddzielać mięso z większą kontrolą oraz mniejszą ilością zbędnych skrawków.
• Długość 18 cm zapewnia wystarczający zasięg roboczy do płynnych ruchów podczas filetowania, a jednocześnie nóż pozostaje łatwy w manewrowaniu przy delikatniejszych pracach wokół kości.
• Dwustronnie ostrzone ostrze umożliwia naturalne prowadzenie noża bez konieczności dostosowywania techniki do tradycyjnego, jednostronnego japońskiego szlifu.
• Ostrze wykonane jest z odpornej na korozję stali 6A/1K6 o twardości 58 ±1 HRC, która oferuje praktyczną równowagę pomiędzy ostrością, trwałością a łatwą codzienną konserwacją.
• Lekko zaokrąglony grzbiet ostrza zapewnia pewniejsze oparcie podczas trzymania i ułatwia kontrolowane prowadzenie noża przy długich i precyzyjnych ruchach filetowania.
• Matowo czarny uchwyt z plastikowego PP jest odporny na wodę, a dzięki domieszce proszku bambusowego leży w dłoni bardziej naturalnie niż zwykły gładki plastikowy.
• Rękojeść jest solidnie połączona z ostrzem bez szczelin, w których mogłyby gromadzić się zabrudzenia, co stanowi bardzo praktyczną zalęte przy regularnej pracy z rybami.
• Długość rękojeści 12,5 cm tworzy wraz z elastycznym ostrzem o długości 18 cm łatwą w kontrolowaniu całość, która zapewnia wystarczająco dużo miejsca na pewny i stabilny chwyt.
• Waga zaledwie 84 g sprawia, że nóż jest wyjątkowo lekki i poręczny, dzięki czemu nie wydaje się ciężki przy dłuższym filetowaniu i dobrze reaguje na delikatne ruchy dłoni.
• Elastyczny nóż do filetowania ma największy sens tam, gdzie zwykłe sztywne ostrze nie potrafi tak dobrze dopasowywać się do kształtu produktu i odbiera część kontroli podczas pracy wokół kości.
• Proste czarno-srebrne wykonanie odpowiada roboczemu charakterowi całej serii WASABI BLACK i przedkłada funkcjonalność nad efekty, które nie wnoszą nic do samego filetowania.
• WASABI BLACK należy do produkowanych przemysłowo serii KAI, w których nacisk kładziony jest głównie na funkcjonalność, trwałość i łatwość użycia, zamiast ręcznego wykonania i dekoracyjnych materiałów premium.
• KAI nie traktuje ostrzy tylko jako jednej z pozycji w katalogu – od ponad stu lat rozwija know-how w dziedzinie krawędzi tnących, obejmujące ostrza kuchenne, przemysłowe i inne specjalistyczne.

Dodatkowe informacje:

• długość ostrza: 18 cm
• długość rączki: 12,5 cm
• materiał ostrza: japońska stal Daido 6A/1K6
• twardość stali: 58 ±1 HRC
• materiał rękojeści: plastikowy PP z domieszką proszku bambusowego
• nie można myć w zmywarce

Pielęgnacja noża KAI WASABI BLACK:

• Myj nóż ręcznie w ciepłej wodzie z dodatkiem łagodnego detergentu i osusz go natychmiast po umyciu.
• Nie wkładaj go do zmywarki, ponieważ wysokie temperatury i agresywne detergenty mogą skrócić żywotność ostrza.
• Krój najlepiej na drewnianej lub plastikowej desce do krojenia. Szkło, kamień, ceramika i metal szybciej tępią ostrze.
• Nie używaj noża do kości, mrożonej żywności ani do podważania lub innych obciążeń, do których nie jest przeznaczony.
• Po krojeniu kwaśnych lub słonych produktów jak najszybciej opłucz i osusz nóż.
• Aby przywrócić ostrość, najlepiej używać wodnego kamienia do ostrzenia noży odpowiedniego dla noży japońskich.
• Przechowuj nóż tak, aby ostrze nie stykało się z innymi metalowymi przedmiotami – na przykład w bloku, na listwie magnetycznej lub z osłoną na ostrze.
• Rękojeść z polipropylenu z proszkiem bambusowym nie wymaga olejowania ani innej specjalnej konserwacji.