Czy na Twojej stalowej patelni widać ślady rdzy? Bez paniki! Nawet jeśli znajdziesz zardzewiałą stalową patelnię po babci. Ten skarb da się uratować. Doradzimy, jak to zrobić w 5 prostych krokach.
Rdza to naturalna reakcja, w której żelazo reaguje z wilgocią i tlenem. Rdza może pojawić się na stali, jeśli zapomnisz dobrze wysuszyć patelnię lub pozostawisz ją na dłuższy czas w wilgotnym otoczeniu. Ale patelnia zdecydowanie nie powinna trafić do kosza.
Jeśli na stalowej patelni pojawi się rdza, nie ma powodu do paniki. W większości przypadków jest to wada kosmetyczna, którą można łatwo usunąć.
Mniejszą rdzę powierzchniową usuń mechanicznie, aż powierzchnia będzie czysta. Użyj:
Przy wyraźniejszej rdzy należy postępować dokładniej:
Po usunięciu rdzy patelnię:
Postaw patelnię na kuchence, wlej do niej cienką warstwę oleju i podgrzewaj na średniej temperaturze (należy osiągnąć punkt dymienia oleju – na przykład olej rzepakowy ma go w okolicach 240°C). Olej zacznie dymić, a podczas tego procesu zacznie tworzyć się pożądana warstwa ochronna. Gdy olej przestanie dymić, pozostaw patelnię do ostygnięcia i nadmiar oleju zetrzyj serwetką papierową.
Rozgrzej piekarnik do co najmniej 200°C i włóż do niego naoliwioną patelnię. Pod spód możesz włożyć blachę lub folię aluminiową, na wypadek gdyby z patelni kapał nadmiar oleju. Rozgrzej patelnię w piekarniku przez co najmniej godzinę, a następnie pozwól jej powoli ostygnąć w piekarniku.
Zauważ, że patelnia odzyskała swój typowy ciemny kolor i delikatny połysk.
Jeśli chcesz, aby powierzchnia patelni była naprawdę nieprzywierająca i trwała, powtórz proces wypalania. Każdy taki proces wzmocni warstwę ochronną patelni.
