%20kopie.jpg)
W jaki sposób? Poprzez odpowiednie przechowywanie i pielęgnację. Z tym zgadzają się doświadczeni kucharze z naszej szkoły gotowania Chefparade , a także sami producenci noży. Podkreślają oni, że najważniejsza jest ochrona ostrza przed uszkodzeniami mechanicznymi. Podpowiemy, jak to zrobić, a także dodamy kilka praktycznych zaleceń, czego należy unikać, aby zachować noże w oryginalnym stanie przez długi czas.
Nigdy nie przechowuj noże luźno w szufladzie wśród innych przyborów kuchennych lub innych noży. Wynika to z faktu, że uderzanie nożami o inne narzędzia może prowadzić do stępienia i uszkodzenia ostrza. Jedynym bezpiecznym sposobem przechowywania noży jest:
Jednym z najlepszych sposobów przechowywania noży są szyny magnetyczne. Noże są zawsze pod ręką, nie przeszkadzają, a szyny magnetyczne nie zajmują miejsca na powierzchni roboczej. Należy jednak upewnić się, że szyna jest wystarczająco mocna, a noże nie będą się ześlizgiwać.
Drewniany lub bambusowy blok to sprawdzony klasyk. Upewnij się, że przechowujesz noże czyste i suche, aby bakterie nie rozmnażały się w wąskich szczelinach, a także aby noże nie zaczęły rdzewieć.
Jeśli preferujesz minimalistyczny wygląd kuchni lub lubisz, gdy wszystko jest schludne i uporządkowane, organizery do szuflad są dla Ciebie świetną opcją. Zapewniają one, że każdy nóż ma swoje stałe miejsce i nie jest narażony na uszkodzenie.
Jeśli nie masz innego wyboru niż przechowywanie noży w szufladzie razem z innymi narzędziami, zaopatrz się w osłonkę na ostrze dla każdego noża. To również doskonale ochroni ostrze przed uszkodzeniem.
Jeśli często podróżujesz z nożami, wysokiej jakości walizka, torba, plecak lub przynajmniej futerał ochronny będzie dla Ciebie koniecznością. Etui te zapewniają bezpieczne i praktyczne przechowywanie, chronią ostrze przed uszkodzeniem i zapewniają łatwy transport. Ponadto pomagają utrzymać porządek i pozwalają mieć wszystkie noże pod ręką.
%20kopie.jpg)
Właściwe przechowywanie noże jest kluczem do ich długowieczności i bezpiecznego użytkowania. Jeśli będziesz przechowywać noże w taki sposób, aby ich ostrza były chronione przed uszkodzeniami mechanicznymi, nie tylko dłużej zachowają swoją ostrość, ale także zmniejszysz ryzyko wypadków (ponieważ tępe noże wymagają większego nacisku podczas cięcia). Wystarczy więc odpowiednia pielęgnacja, a Twoje noże będą Ci niezawodnie służyć przez dziesięciolecia.