Zapasowe kamienie ceramiczne do systemu ostrzenia NEW EDGE, KAI

Opis szczegółowy produktu

KAI NEW AGE SK-S1 to nie jest rzecz, którą po zużyciu części ostrzących wysyła się na emeryturę. SK-SE daje właścicielowi systemu znacznie rozsądniejszą opcję: odnowić to, co naturalnie zużywa się podczas użytkowania, i działać dalej. W kuchni to przyjemność, gdy dobre wyposażenie jest zaprojektowane z myślą o naprawdę długotrwałej pracy.

Główne zalety:

• KAI SK-SE to zestaw zapasowych ceramicznych jednostek ostrzących przeznaczony do system do ostrzenia NEW EDGE SK-S1, który służy do przywrócenia jego oryginalnej wydajności ostrzenia po długotrwałym użytkowaniu.
• Zestaw zawiera dwa niezależne etapy ostrzenia, które dokładnie odpowiadają konstrukcji oryginalnego systemu NEW EDGE.
• Biały jednostka ceramiczna stanowi pierwszy etap ostrzenia i odpowiada w przybliżeniu ziarnistości #1000, dzięki czemu służy do samego odtworzenia i podostrzenia krawędzi tnącej.
• Pomarańczowy jednostka ceramiczna stanowi drugi, drobniejszy etap o ekwiwalencie około #4000 i służy do polerowania oraz wygładzania ostrza po podstawowym ostrzeniu.
• W obu etapach zastosowano wysokiej jakości japońskie ceramiczne kamienie szlifierskie i polerskie, przeznaczone do delikatnego i równomiernego ostrzenia noży kuchennych.
• Po wymianie zachowana zostaje oryginalna dwustopniowa zasada NEW EDGE: najpierw ostrze jest odnawiane na grubszym stopniu, a następnie precyzyjnie wykańczane na drobniejszym.
• Jednostki zamienne są zaprojektowane do użytku w oryginalnej prowadnicy systemu SK-S1, dzięki czemu po instalacji zachowany zostaje fabrycznie ustawiony kąt ostrzenia oraz sposób prowadzenia ostrza.
• SK-SE jest przeznaczony do konserwacji systemu stosowanego do japońskich noży kuchennych z obustronnie ostrzoną krawędzią tnącą.
• W pierwszym kroku nóż prowadzi się przez Biały jednostkę ostrzącą około dziesięciu razy bez użycia nadmiernej siły, wykorzystując jedynie ciężar własny ostrza.
• W drugim kroku w ten sam sposób używa się pomarańczowy jednostki, która po podstawowym ostrzeniu wygładza ostateczną strukturę krawędzi tnącej.
• Konstrukcja systemu umożliwia przesuwanie ostrza w szczelinie ostrzącej w obie strony, dzięki czemu nie ma potrzeby wykonywania ruchów wyłącznie w jednym kierunku.
• KAI zaleca wymianę ceramicznych jednostek ostrzących po naostrzeniu około 500 noży, aby system do ostrzenia zachował równomierną i przewidywalną wydajność.
• Dzięki wymianie SK-SE nie ma potrzeby kupowania całego nowego systemu NEW EDGE – odnawia się tylko te części robocze, które stopniowo zużywają się podczas regularnego użytkowania.
• Zestaw jest praktyczny również przy intensywniejszym użytkowaniu NEW EDGE, ponieważ pozwala utrzymać ten sam proces ostrzenia bez zmiany nawyków czy przechodzenia na inny typ ostrzałki.
• KAI nie traktuje ostrzy tylko jako kolejnej pozycji w katalogu – od ponad stu lat rozwija know-how w dziedzinie krawędzi tnących i oprócz samych noży oferuje również wymienne komponenty do ich długoterminowej konserwacji.

Dodatkowe informacje:

• materiał: ścierniwo spajane ceramicznie
• SK-SE nie zawiera samego drewnianego korpusu NEW EDGE ani skórzanego pasa do wygładzania; zestaw obejmuje wyłącznie zapasowe ceramiczne jednostki ostrzące dla pierwszego i drugiego etapu ostrzenia