Nóż do steków w zestawie GOURMET, 6 el., Wüsthof

Opis szczegółowy produktu

Zestaw Silverpoint zawiera:

• 6x nóż do steków GOURMET, ostrze 12 cm, nr kat.: 4050

W zestawie znajduje się 6 noży, które dzięki wyjątkowo ostrym klingom idealnie nadają się do krojenia steków i innych dań mięsnych. Można je wykorzystać nie tylko podczas rodzinnych obiadów, ale także podczas grillowania. Można nimi wygodnie kroić również duże kawałki twardszego mięsa.

Seria Gourmet

• Wysokiej jakości, dobrze wyważone noże z Solingen
• Rękojeść Czarny wykonana ze specjalnego tworzywa sztucznego
• Klasyczny wygląd z trzema nitami, dobrze leży w dłoni
• Używany wysokiej klasy niemiecki stop stal X50CrMoV15
• Precyzyjnie wycinane laserowo z taśmy stalowej
• Całkowicie metalowe rdzenie noży o długości ostrza 12 cm i większej
• Nadzwyczajne ostrze, które jest łatwe w utrzymaniu
• Twardość 56-57 HRC w skali Rockwella
• Precyzyjnie ręcznie gładzone i polerowane dla uzyskania doskonałej krawędzi
• Ścisła ciągła kontrola jakości, ostrze sprawdzane laserem
• Noże można myć w zmywarce, jednak zaleca się mycie ręczne
• Przedłużona gwarancja na wady produkcyjne i materiałowe na 15 lat
• Seria ta otrzymała wyróżniający znak jakości i higieny NSF w USA

Seria noży Gourmet przedstawia wysokiej jakości noże marki WÜSTHOF w popularnym, tradycyjnym wzornictwie z trzema nitami. Ich ostrza są precyzyjnie wycinane laserowo z taśmy ze stopowej stali nierdzewnej X50CrMoV15. Są one produkowane w 12 do 14 etapach. Dzięki zastosowaniu wysokiej jakości materiałów oraz precyzyjnemu ostrzeniu, charakteryzują się wysoką i długotrwałą ostrością.

Rękojeść noży Gourmet wykonana jest z wytrzymałego materiału syntetycznego w typowym wzorze z trzema nitami. Uchwyty zostały zaprojektowane zgodnie z wymogami ergonomii. Wysokiej jakości syntetyki można myć w zmywarce, jednak dla zachowania jakości ostrza zalecamy mycie ręczne, które jest bardziej odpowiednie dla wysokiej jakości noży.

Specjalny proces ostrzenia noży WÜSTHOF sterowany komputerowo służy do tego, aby noże były doskonale ostre. Komputer używa lasera do pomiaru ostrza i przekazuje robotowi informacje potrzebne do jego idealnego naostrzenia. Dzięki komputerowemu wspomaganiu produkcji noże te charakteryzują się wyjątkowo wysoką początkową wydajnością cięcia (na całej długości ostrza) oraz długą żywotnością. Jakość ostrza jest wysoka i, co ważne, łatwo odnawialna.

Należy również wspomnieć o ważnym certyfikacie NSF, który seria Classic Ikon otrzymała w USA. Celem NSF jest ochrona zdrowia publicznego i środowiska. Certyfikuje ona m.in. sprzęt kuchenny, w tym również noże, które są bezpieczne dla zdrowia ludzkiego. Produkt jest również testowany pod względem konstrukcji, bezpieczeństwa Materiałów i użytkowania. Logo NSF można znaleźć na produktach, które są wykonane w sposób przyjazny dla środowiska i nie obciążają go niepotrzebnie.

Zastosowane technologie i materiały

Noże WÜSTHOF są wykonane przy użyciu wysokiej jakości niemieckiego stal X50CrMoV 15 , który zawiera około 0,5% węgla i chrom, molibdenu i wanadu jako pierwiastków stopowych. Dzięki dodatkowi chromu jest odporny na korozję, co jest pożądane w przypadku noży kuchennych.

Ostrze jest wycinane laserowo z taśmy stalowej. Następnie przez 15 minut poddaje się go wygrzewaniu w temperaturze 1070 °C, a następnie gwałtownie schładza do temperatury 60 °C w ciągu dwóch minut. Późniejsze odpuszczanie (proces powolnego podgrzewania Materiału do 200 °C przez 45 minut) uwalnia ostrze od naprężeń wewnętrznych i stabilizuje jego strukturę martenzytyczną. Dzięki temu ostrze uzyskuje optymalną wymaganą twardość 56-57° Rockwella i wyższą ciągliwość.

Specjalny proces ostrzenia noży WÜSTHOF pod nazwą PEtec (Precision Edge Technology) zapewnia idealny kąt ostrza. Jest to najnowocześniejsza technologia, w której noże są ostrzone przez roboty, które są kontrolowane i monitorowane przez komputery. Zaletą tego procesu jest precyzyjna geometria na całej długości ostrza, niezwykła i niezwykle wysoka początkowa wydajność cięcia noża, porównywalna z ostrzem brzytwy, a także długa żywotność ostrza.

Stabilne ostrze i idealna geometria noża zapewniają wyjątkową wydajność cięcia i precyzyjną kontrolę cięcia. Ostry kąt zapewnia jeszcze większą ostrość, co sprawia, że krojenie staje się przyjemniejsze. Dzięki klinowemu szlifowi, nóż bez trudu wbija się w żywność.

Ostrzenie noży WÜSTHOF

Każdy nóż musi być od czasu do czasu ostrzony, ponieważ po dłuższym użytkowaniu staje się tępy. Do konserwacji i odświeżania ostrza używa sięchromowanej stali , do ostrzenia noży polecamy osełki WÜSTHOF. Dla mniej doświadczonych oferujemy również ostrzałki o prostszej obsłudze. Wystarczy kilka razy delikatnie przejechać ostrzem przez rowek szlifierski, a ostrze zostanie przywrócone do stanu używalności.

Firma Ed.Wüsthof Dreizackwerk KG została założona w Solingen już w 1814 roku. W ciągu 200 lat istnienia firmy siedem pokoleń rodziny Wüsthof sprawowało nad nią pieczę. Szczyci się jednymi z najbardziej zaawansowanych, wysoce zautomatyzowanych procesów produkcyjnych na świecie. Przykładowo w produkcji noży w blisko 40 etapach wykorzystuje 100 robotów.

Noże marki WÜSTHOF są dziś sprzedawane w ponad 80 krajach świata. Zastosowanie wysokiej jakości materiałów i nowoczesnych technologii sterowanych komputerowo sprawia, że są one wygodne w użyciu i przygotowywaniu żywności. Kulinarna rozkosz sama w sobie.