Nóż Santoku SEKIMAGOROKU SHOSO 14 cm, KAI

Opis szczegółowy produktu

KAI SEKIMAGOROKU SHOSO wygląda tak, jakby ktoś wziął profesjonalny nóż kuchenny i wysłał go na kurs wzornictwa przemysłowego. Konstrukcja w całości wykonana ze stali nierdzewnej, gładkie linie i diamentowy wzór na rękojeści sprawiają, że nóż wygląda nowocześnie i czysto, ale wciąż czuć, że nie jest to tylko ozdoba do stojaka. To elegancja, która jednak naprawdę nie boi się codziennej pracy.

Główne zalety:

• KAI SEKIMAGOROKU SHOSO to japońska seria w całości wykonana ze stali nierdzewnej dla tych, którzy chcą trwałego noża roboczego bez klasycznych okładzin i zbędnych łączeń – kute ostrze, metalowa rękojeść i bezszwowa konstrukcja tworzą całość gotową na intensywne, codzienne użytkowanie.
• SHOSO jest produkowany w japońskim Seki i należy do profesjonalnej części oferty KAI, gdzie nacisk kładziony jest głównie na trwałość, higienę, pewny chwyt i praktyczną funkcjonalność.
• Santoku AB-5162 z ostrzem o długości 14 cm to kompaktowy, japoński nóż uniwersalny do warzyw, mięsa i ryb, który oferuje szerokie ostrze, a jednocześnie bardzo dobrą poręczność podczas codziennej pracy.
• Krótszy format 14 cm zapewnia nożowi większą zwinność niż klasyczne Santoku o długości około 16–18 cm, dzięki czemu świetnie sprawdza się na mniejszej desce do krojenia, przy delikatniejszych składnikach lub dla każdego, komu długie noże po prostu nie odpowiadają.
• Szerokie ostrze zapewnia wystarczająco dużo miejsca pod kostkami palców, a po pokrojeniu można je wykorzystać również do wygodnego przenoszenia warzyw lub ziół z deski do garnka lub na patelnię.
• Profil Santoku dobrze radzi sobie z cięciem prostym, jak i lekkim kołysaniem, dzięki czemu można płynnie przechodzić od warzyw i ziół do mięsa lub ryb bez ciągłej zmiany noży.
• Ostrze jest kute ze stali odpornej na korozję 5Cr15MoV o twardości 56 ±1 HRC, która w serii SHOSO koncentruje się na stabilnych właściwościach tnących, trwałości i bezproblemowym, regularnym użytkowaniu.
• Szlif wypukły (konweksowy) tworzy stabilną krawędź tnącą zapewniającą czyste i precyzyjne prowadzenie noża, dzięki czemu SHOSO opiera się nie tylko na w pełni metalowym wyglądzie, ale także na funkcjonalnej geometrii ostrza.
• Dwustronnie ostrzona krawędź tnąca pozwala na naturalne użytkowanie bez konieczności dostosowywania techniki do tradycyjnego, jednostronnego japońskiego szlifu.
• Ostrze płynnie przechodzi w rękojeść bez klasycznych okładzin i wyraźnych szczelin, co ułatwia czyszczenie i ogranicza miejsca, w których podczas codziennej pracy mógłby gromadzić się brud.
• Rękojeść ze stali nierdzewnej 18/8 jest solidna, odporna na wilgoć, a dzięki w pełni metalowej konstrukcji nie musisz się martwić pęcznieniem, zsychaniem ani innymi cechami typowymi dla naturalnych materiałów.
• Zintegrowany wzór diamentowy na rękojeści pomaga zapewnić bezpieczniejszy i wygodniejszy chwyt, co docenisz zwłaszcza podczas szybkiego krojenia i dłuższej pracy na desce.
• Symetryczny, eliptyczny profil rękojeści wspiera wygodną kontrolę, a dzięki swojej geometrii konstrukcja nie sprawia wrażenia jednostronnej.
• Rękojeść o długości 13 cm zapewnia zaskakująco pełnowymiarową przestrzeń do chwytu jak na tak kompaktowe ostrze, dzięki czemu nóż nie sprawia wrażenia mniejszego kompromisu.
• Waga 130 g sprawia, że AB-5162 jest bardzo lekki i poręczny, co podkreśla jego kompaktowy charakter i ułatwia szybkie zmiany kierunku podczas precyzyjniejszego krojenia.
• Satynowo-matowe ostrze i w pełni metalowa rękojeść nadają nożowi czysty, techniczny wygląd, który prezentuje się nowocześnie i profesjonalnie bez zbędnej ostentacji.
• AB-5162 to ciekawy wybór zwłaszcza wtedy, gdy chcesz uniwersalności Santoku, ale klasyczne, dłuższe modele są dla Ciebie zbyt masywne – tutaj otrzymujesz tę samą zasadę działania w znacznie bardziej kompaktowym wydaniu.
• KAI zajmuje się ostrzami od 1908 roku, a w przypadku SHOSO przekłada to know-how na bardziej praktyczną, zorientowaną profesjonalnie formę, w której wszystko ma swoje funkcjonalne uzasadnienie.

Dodatkowe informacje:

• długość ostrza: 14 cm
• długość rękojeści: 13 cm
• materiał ostrza: stal nierdzewna 5Cr15MoV
• twardość stali: 56 ±1 HRC
• materiał rękojeści: stal nierdzewna 18/8
• nie można myć w zmywarce

Pielęgnacja noża KAI SEKIMAGOROKU SHOSO:

• Myj nóż ręcznie w ciepłej wodzie z dodatkiem łagodnego płynu do naczyń i po umyciu natychmiast go osusz.
• Nie wkładaj go do zmywarki. KAI zaleca ręczne mycie wszystkich swoich noży kuchennych, aby chronić materiał i zachować długotrwałą ostrość ostrza.
• Krój najlepiej na drewnianej lub plastikowej desce do krojenia. Szkło, kamień i granit mogą trwale uszkodzić delikatne ostrze.
• Nie używaj noża do krojenia kości, ości ani mrożonej żywności.
• Po krojeniu kwaśnych produktów jak najszybciej opłucz i osusz nóż.
• Do przywrócenia ostrości używaj odpowiedniego kamienia do ostrzenia noży lub innego systemu przeznaczonego do noży KAI. KAI nie zaleca klasycznych prętów do ostrzenia noży.
• Przechowuj nóż tak, aby ostrze nie dotykało innych metalowych przedmiotów - najlepiej w bloku, drewnianej wkładce do szuflady, na uchwycie magnetycznym lub w ochronnej osłonie na ostrze.
• Całkowicie stalowa rękojeść nie wymaga olejowania ani innej specjalnej pielęgnacji; po umyciu wystarczy ją dokładnie osuszyć.