Nóż kuchenny FK1 de Buyer

Opis szczegółowy produktu

Nóż szefa kuchni FK1 dzięki cienkiemu i stosunkowo krótkiemu ostrzu jest idealny do różnorodnych zadań: do obierania, krojenia, a także porcjowania. Nadaje się również do ziemniaków, warzyw, owoców, mięsa, ryb lub na przykład do przygotowania zimnego talerza.

• Niezwykle trwały i ostry nóż
• Oryginalny design, bezpieczny i wygodny uchwyt
• Wykuty z jednego kawałka stali
• Wykorzystano najwyższej jakości niemiecką stal X50CrMoV15
• Twardość 56 HRC w skali Rockwella
• Ostrze łączy w sobie japońską i europejską kulturę krojenia
• Osłona Standard, idealna równowaga
• Płynne przejście między osłoną a rękojeścią
• Ergononomiczny, antypoślizgowy uchwyt z włókna węglowego
• Ręcznie wykonany, długa żywotność
• Łatwość ostrzenia
• Noże nie nadają się do mycia w zmywarce

Francuska firma de Buyer stworzyła, wraz z wybitnym inżynierem Markiem Henrym, serię ręcznie robionych noży nawet dla najbardziej wymagających kucharzy. Noże serii Fibre Carbon 1 stanowią idealne połączenie europejskiej i japońskiej kultury nożownictwa. Ich ostrza są grube, zgodnie z zachodnią tradycją, i niezwykle ostre, zgodnie z japońskim modelem noży. Solidne i trwałe noże wykonane z jednego kawałka wysokiej jakości niemieckiej stali X50CrMoV15.

Doskonale wyważone rękojeści noży Fibre Carbon 1 łączą materiały high-tech i ręczne wykonanie. Są one produkowane poprzez warstwowe układanie i późniejsze prasowanie tkanin z włókien węglowych. Efektem jest lekka i bardzo wytrzymała rękojeść zapewniająca komfortową pracę bez zmęczenia, wyjątkowo wygodna w trzymaniu i o oryginalnym wyglądzie. Wykonana ze stali nierdzewnej aplikacja z logo marki na grzbiecie rękojeści również nadaje nożom widoczny znak ekskluzywności.

Zastosowane technologie i materiały

Ostrza noży są kute z jednego kawałka stali. Do ich produkcji wykorzystano wysokiej jakości niemiecką stal X50CrMov15. Ta nożownicza stal nierdzewna jest stosowana przez czołowych producentów noży. Oprócz chromu, jest wzbogacona o molibden i wanad. Posiada drobne ziarno, jest wysoce odporna na korozję i łatwa do ostrzenia.

Ergonomiczna, bezspoinowa rękojeść o doskonałym wyważeniu jest wykonana z materiału high-tech, powstałego z prasowania tkanin z włókien węglowych i żywicy epoksydowej. Dzięki temu jest odporny na uderzenia i działanie kwasów spożywczych, a także bardzo przyjemny w dotyku. Równie ważna jest równowaga noża, czyli prawidłowe rozłożenie ciężaru między rękojeścią a ostrzem. Dla długotrwałego używania noża bez zmęczenia, rękojeść musi być dobrze wyprofilowana i czysto wykończona.

Dobrze wyprofilowana rękojeść posiada typową ochronę palców zapewniającą pewny chwyt - osłonę. W przypadku noży tej jakości, jest ona zintegrowana jako część ostrza z jednego kawałka stali. Zapewnia prawidłowe rozłożenie ciężaru, chroni palce przed ześlizgnięciem się na ostrze i zapewnia precyzyjną kontrolę nad nożem.

Ostrzenie noży FK1

Każdy nóż wymaga od czasu do czasu naostrzenia. Do ostrzenia noży z serii FK1 polecamy ostrzałkę do noży TRIUM Diamond Cams Pro lub pręt do ostrzenia noży QUINTUM z ostrzałką Diamonds Cams w rękojeści.