Nóż japoński GYUTO KANETSUNE 24 cm, Dellinger

Opis szczegółowy produktu

Istnieją narzędzia kuchenne, które wyciągasz dwa razy w roku i za każdym razem przez chwilę zastanawiasz się, dlaczego właściwie je kupiłeś. W przypadku GYUTO KANETSUNE istnieje raczej odwrotny problem – że inne noże zaczną podejrzanie długo czekać w bloku na swoją kolej. Uniwersalny nóż szefa kuchni ma po prostu bardzo dobre predyspozycje, by stać się pracownikiem miesiąca.

Główne zalety:

• KANETSUNE AUS-10 PRO GYUTO 240 mm to duży, uniwersalny nóż japoński szefa kuchni dla kucharzy, którzy chcą mieć na desce odpowiednią długość, pewność i przestrzeń do naprawdę płynnej pracy.
• Długie ostrze doskonale poradzi sobie z większymi kawałkami mięsa, dużymi warzywami oraz dłuższymi cięciami, przy których nie trzeba kroić składników kilkoma krótkimi ruchami.
• Japońska stal nierdzewna AUS-10 o twardości 59-60 HRC umożliwia uzyskanie bardzo ostrej krawędzi, która wchodzi w składniki czysto i bez potrzeby niepotrzebnego naciskania.
• Stal AUS-10 zawiera 0,95-1,10 % węgla wraz z molibdenem, wanadem i innymi dodatkami stopowymi, dzięki czemu łączy udarność z wysoką odpornością na korozję.
• Format GYUTO zapewnia nożowi szerokie zastosowanie, od krojenia warzyw i ziół, przez porcjowanie mięsa, aż po codzienne przygotowywanie większych składników, kiedy jeden wszechstronny nóż wykonuje większość pracy.
• Asymetryczny szlif 90/10 dla praworęcznych wspiera wyjątkową ostrość i łatwiejsze zagłębianie się w krojoną żywność, dzięki czemu dobrze prowadzone ostrze pracuje sprawnie i z małym oporem.
• Długość 240 mm ukazuje swoją zaletę głównie tam, gdzie krótszy nóż przestaje wystarczać – przy porcjowaniu większych kawałków mięsa lub obróbce dużych warzyw masz do dyspozycji długie, ciągłe cięcie.
• Klasyczna rękojeść z materiału Plywood oferuje dobrą przyczepność i wysoką odporność na zużycie, dzięki czemu odpowiada roboczemu charakterowi noża przeznaczonego do regularnego użytku.
• Zachodni, ergonomiczny kształt rękojeści z trzema nitami docenią szczególnie kucharze przyzwyczajeni do europejskich noży, ponieważ mogą korzystać z japońskiego ostrza bez zasadniczej zmiany swojego chwytu.
• Konstrukcja full-tang prowadzi ostrze przez całą rękojeść, tworząc solidną całość, która podczas pracy z większymi składnikami zachowuje stabilność i daje dłoni niezbędną pewność.
• Waga 250 gramów nadaje dużemu Gyuto bardziej solidny charakter, który pasuje do jego 240-milimetrowego ostrza i pomaga przy pracy z większymi porcjami bez uczucia korzystania z delikatnego narzędzia.
• Całkowita długość 370 mm sprawia, że ta wersja to pełnowymiarowy, duży nóż szefa kuchni, który najlepiej zaprezentuje swoje zalety na większej desce do krojenia oraz przy przygotowywaniu większej ilości składników.
• W przeciwieństwie do bogato zdobionych noży japońskich, AUS-10 PRO stawia na stonowany wygląd i roboczy charakter – uwagę przyciąga głównie tym, jak zachowuje się podczas samego krojenia.
• KANETSUNE AUS-10 PRO GYUTO 240 mm będzie miał sens dla bardziej doświadczonych i ambitnych domowych kucharzy, którzy chcą mieć dłuższy nóż japoński jako głównego pomocnika do codziennego przygotowywania posiłków.
• Wyprodukowany w Japonii przez markę Kanetsune Seki, sprawia, że za praktyczną zachodnią rękojeścią i dyskretnym wyglądem stoi japońska konstrukcja nastawiona na wysoką ostrość i efektywne cięcie.

Dodatkowe informacje:

• długość ostrza: 24 cm
• długość całkowita: 37 cm
• materiał rękojeści: Plywood
• twarde japońskie ostrze jest przeznaczone do precyzyjnego krojenia, a nie do rąbania kości, mrożonej żywności czy podważania, co mogłoby doprowadzić do jego uszkodzenia
• aby zachować ostrość i wygląd, nóż należy myć ręcznie, a następnie wysuszyć i bezpiecznie przechowywać; nie nadaje się on do mycia w zmywarce