Nóż japoński GYUTO KANETSUNE 18 cm, Dellinger

Opis szczegółowy produktu

Istnieją narzędzia kuchenne, które wyciągasz dwa razy w roku i za każdym razem przez chwilę zastanawiasz się, dlaczego właściwie je kupiłeś. W przypadku GYUTO KANETSUNE 180 mm istnieje raczej odwrotny problem – że pozostałe noże w bloku zaczną podejrzanie długo czekać na swoją zmianę. Uniwersalny nóż szefa kuchni ma po prostu bardzo dobre predyspozycje, by stać się pracownikiem miesiąca.

Główne zalety:

• KANETSUNE AUS-10 PRO GYUTO 180 mm to uniwersalny japoński nóż szefa kuchni do codziennej pracy, który poradzi sobie z mięsem, warzywami, owocami oraz ziołami i może z łatwością stać się głównym nożem w całej kuchni.
• Ostrze o długości 180 mm oferuje praktyczny kompromis pomiędzy wystarczającą długością do płynnych cięć a dobrą poręcznością podczas szybkiej pracy na zwykłej desce do krojenia.
• Japońska stal nierdzewna AUS-10 o twardości 59-60 HRC pozwala na stworzenie niezwykle ostrej krawędzi tnącej, która ułatwia czyste krojenie bez wywierania zbędnego nacisku na składniki.
• Zrównoważony skład stali AUS-10 wspiera nie tylko ostrość, ale także wytrzymałość i odporność na korozję, dzięki czemu nóż łączy w sobie wysoką wydajność cięcia z rozsądnymi wymaganiami dotyczącymi codziennej pielęgnacji.
• Asymetryczny szlif 90/10 dla praworęcznych nadaje krawędzi tnącej bardziej agresywny charakter i ułatwia zagłębianie się w krojone składniki, dzięki czemu przy odpowiednim prowadzeniu wystarczy pozwolić pracować samemu ostrzu.
• Kształt GYUTO nie ogranicza się tylko do jednej dyscypliny kuchennej – można nim porcjować mięso, kroić warzywa, siekać zioła oraz przygotowywać owoce bez konieczności ciągłej zmiany kilku noży.
• Klasyczna zachodnia rękojeść z materiału Plywood dobrze leży w dłoni użytkowników przyzwyczajonych do europejskich noży szefa kuchni, dzięki czemu przejście na japońskie ostrze nie musi oznaczać zmiany dotychczasowych nawyków.
• Konstrukcja full-tang prowadzi stal przez całą długość rękojeści i wraz z trzema nitami tworzy solidne połączenie, które daje poczucie, że nóż jest wytrzymałym narzędziem pracy.
• Waga 150 gramów sprawia, że nóż jest przyjemnie lekki i poręczny, dzięki czemu przy dłuższym krojeniu nie męczy niepotrzebnie dłoni i dobrze reaguje na zmiany kierunku cięcia.
• Całkowita długość 305 mm wraz z rączką o długości 115 mm tworzy kompaktowe GYUTO, które prowadzi się wygodnie nawet tam, gdzie duży nóż szefa kuchni wydaje się zbyt masywny.
• Przygotowując kolację, od pierwszej cebuli aż po końcowe porcjowanie mięsa, nie musisz szukać specjalistycznego noża do każdego kolejnego kroku – uniwersalna geometria GYUTO poradzi sobie z większością typowych zadań kuchennych.
• Prosty wygląd bez wyraźnych wzorów damasceńskich czy efektów dekoracyjnych pozwala wyeksponować funkcjonalny charakter noża, który nie próbuje przyciągać uwagi na stojaku, lecz podczas samego krojenia.
• KANETSUNE AUS-10 PRO przypadnie do gustu zarówno domowym kucharzom, jak i bardziej wymagającym użytkownikom, którzy chcą mieć prawdziwy nóż japoński o wysokiej ostrości, ale wolą znany typ zachodniej rękojeści.
• Nóż został wyprodukowany w Japonii przez markę Kanetsune Seki i łączy tradycję ważnego japońskiego ośrodka rzemiosła nożowniczego z konstrukcją przeznaczoną do praktycznej, codziennej pracy w kuchni.

Dodatkowe informacje:

• długość ostrza: 18 cm
• długość całkowita: 30,5 cm
• materiał rękojeści: Plywood
• twarde japońskie ostrze jest przeznaczone do precyzyjnego krojenia, a nie do rąbania kości, mrożonej żywności czy podważania, co mogłoby doprowadzić do jego uszkodzenia
• aby zachować ostrość i wygląd, nóż należy myć ręcznie, a następnie wysuszyć i bezpiecznie przechowywać; nie nadaje się on do mycia w zmywarce