Kamień do ostrzenia noży 1000/3000, Wüsthof

Opis szczegółowy produktu

Kamień do ostrzenia noży WÜSTHOF pozwoli Ci odnowić krawędź Twojego noża. Ostrzenie za pomocą kamieni szlifierskich jest bardzo dokładne. Kamienie produkowane są w różnych grubościach. Zacznij ostrzyć od strony grubej, poleruj od strony drobniejszej. Brązowy bok kamienia ma drobną ziarnistość 1000 J przeznaczoną do usuwania drobnych zadrapań i ostrzenia tępych noży. Niebieski bok o ziarnistości 3000 J służy następnie do regularnej konserwacji ostrza.

Używać:

1. Przed użyciem zanurz kamień do ostrzenia noży w wodzie i pozostaw go zanurzonego na około 5 do 10 minut. Jeżeli podczas przesuwania kamienia nie pojawią się żadne pęcherzyki powietrza, oznacza to, że kamień wchłonął optymalną ilość wody i można go wyjąć z wody.
2. Umieść kamień na powierzchni antypoślizgowej. Utrzymuj ją dostatecznie wilgotną podczas całego procesu ostrzenia.
3. Jedną ręką chwyć mocno rękojeść noża, ostrzem skierowanym w stronę ciała. W tej pozycji należy ustawić ostrze pod kątem 15–20° w punkcie kamień do ostrzenia noży . Połóż wolną rękę na grzbiecie noża, powyżej krawędzi ostrza.
4. Pociągnij nóż w górę i w dół z jednolitą prędkością, utrzymując kąt. Stosuj umiarkowany nacisk.
5. Aby naostrzyć drugą stronę, obróć nóż do pozycji, w której ostrze jest skierowane z dala od ciała. Również w tym przypadku należy zachować kąt 15-20°.
6. Strony noża powinny być regularnie wymieniane w około pięciu do dziesięciu ruchach, aby zapewnić równomierną utratę materiału.
7. Do usunięcia "igły" (cienkiego kawałka stali powstałego w wyniku równomiernego usuwania materiału z obu stron ostrza), należy za pomocą noża narysować łuk od górnej lewej krawędzi ostrza do dolnej prawej krawędzi. Następnie przytrzymaj nóż pod bieżącą wodą, aby wyczyścić ostrze. Dokładnie wysusz.