Chiński nóż szefa kuchni SEKIMAGOROKU SHOSO 16,5 cm, KAI

Opis szczegółowy produktu

KAI SEKIMAGOROKU SHOSO wygląda tak, jakby ktoś wziął profesjonalny nóż kuchenny i wysłał go na kurs wzornictwa przemysłowego. Konstrukcja w całości wykonana ze stali nierdzewnej, gładkie linie i diamentowy wzór na rękojeści sprawiają, że nóż wygląda nowocześnie i czysto, ale wciąż czuć, że nie jest to tylko ozdoba do stojaka. To elegancja, która jednak naprawdę nie boi się codziennej pracy.

Główne zalety:

• KAI SEKIMAGOROKU SHOSO to japońska seria wykonana w całości ze stali nierdzewnej, stworzona dla tych, którzy oczekują trwałego noża roboczego bez klasycznych okładzin i zbędnych łączeń – kute ostrze, metalowa rękojeść i bezszwowa konstrukcja tworzą całość gotową na intensywne, codzienne użytkowanie.
• SHOSO jest produkowana w japońskim Seki, a KAI zalicza ją do swojej serii Professional Series, w której nacisk kładziony jest przede wszystkim na trwałość, higienę, pewny chwyt i bezpośrednią funkcjonalność.
• Chiński nóż szefa kuchni AB-5165 z ostrzem o długości 16,5 cm to wyjątkowo szerokie narzędzie pracy do warzyw, mięsa i innych składników, w którym wykorzystasz dużą powierzchnię tnącą i stabilne prowadzenie noża.
• Wysokie ostrze zapewnia wystarczająco dużo miejsca pod kostkami palców, a po pokrojeniu można je wygodnie wykorzystać jako łopatkę do przenoszenia większej ilości składników z deski do garnka lub na patelnię.
• Wgłębienia wzdłuż krawędzi tnącej pomagają ograniczyć kontakt składników z powierzchnią ostrza, dzięki czemu na przykład plastry warzyw lub mięsa rzadziej przywierają do noża podczas szybkiego krojenia.
• Szeroki profil sprzyja przede wszystkim prostym cięciom w kierunku deski do krojenia i nadaje modelowi AB-5165 zupełnie inny charakter pracy niż klasyczny europejski nóż szefa kuchni o mocniej zakrzywionym ostrzu.
• Ostrze jest kute ze stali odpornej na korozję 5Cr15MoV o twardości 56 ±1 HRC, która w serii SHOSO koncentruje się na stabilnych właściwościach tnących, trwałości i bezproblemowym, regularnym użytkowaniu.
• Szlif wypukły (konweksowy) tworzy stabilną krawędź tnącą zapewniającą czyste i precyzyjne prowadzenie noża, dzięki czemu SHOSO opiera się nie tylko na w pełni metalowym wyglądzie, ale także na funkcjonalnej geometrii ostrza.
• Dwustronnie ostrzona krawędź tnąca pozwala na naturalne użytkowanie bez konieczności dostosowywania techniki do tradycyjnego, jednostronnego japońskiego szlifu.
• Ostrze płynnie przechodzi w rękojeść bez klasycznych okładzin i wyraźnych szczelin, co ułatwia czyszczenie i ogranicza miejsca, w których podczas codziennej pracy mógłby gromadzić się brud.
• Rękojeść ze stali nierdzewnej 18/8 jest solidna, odporna na wilgoć, a dzięki w pełni metalowej konstrukcji nie musisz się martwić pęcznieniem, zsychaniem ani innymi cechami typowymi dla naturalnych materiałów.
• Zintegrowany wzór diamentowy na rękojeści pomaga zapewnić bezpieczniejszy i wygodniejszy chwyt, co przy szerokim i cięższym ostrzu jest ważne dla pewnego prowadzenia noża podczas wielokrotnych cięć.
• Symetryczny, eliptyczny profil rękojeści wspiera wygodną kontrolę, a dzięki swojej geometrii konstrukcja nie sprawia wrażenia jednostronnej.
• Rękojeść o długości 13 cm zapewnia wystarczająco dużo miejsca na pewny chwyt i dobrze wyważa szerokie ostrze.
• Waga 200 g zapewnia modelowi AB-5165 wyraźniejszą stabilność podczas pracy niż lżejszym modelom SHOSO, a jednocześnie nóż pozostaje łatwy do kontrolowania podczas szybkiego krojenia większej ilości składników.
• Satynowo-matowe ostrze i strukturowana rękojeść w całości wykonana ze stali nierdzewnej tworzą bardzo czysty, techniczny wygląd, który odpowiada profesjonalnemu charakteru całej serii.
• AB-5165 ma największy sens wtedy, gdy chcesz wykorzystać zalety naprawdę szerokiego ostrza – odpowiednią ilość miejsca na kostki palców, pewne proste cięcie i dużą powierzchnię do późniejszego przenoszenia pokrojonych składników.
• KAI zajmuje się ostrzami od 1908 roku, a w przypadku SHOSO przekłada to know-how na bardziej praktyczną, zorientowaną profesjonalnie formę, w której wszystko ma swoje funkcjonalne uzasadnienie.

Dodatkowe informacje:

• długość ostrza: 16,5 cm
• długość rękojeści: 13 cm
• materiał ostrza: stal nierdzewna 5Cr15MoV
• twardość stali: 56 ±1 HRC
• materiał rękojeści: stal nierdzewna 18/8
• nie można myć w zmywarce

Pielęgnacja noża KAI SEKIMAGOROKU SHOSO:

• Myj nóż ręcznie w ciepłej wodzie z dodatkiem łagodnego płynu do naczyń i po umyciu natychmiast go osusz.
• Nie wkładaj go do zmywarki. KAI zaleca mycie wszystkich swoich noży kuchennych wyłącznie ręcznie, aby chronić materiał i zapewnić długotrwałą ostrość ostrza.
• Krój najlepiej na drewnianej lub plastikowej desce do krojenia. Szkło, kamień i granit mogą trwale uszkodzić delikatne ostrze.
• Nie używaj noża do krojenia kości, ości ani mrożonej żywności.
• Po krojeniu kwaśnych produktów jak najszybciej opłucz i osusz nóż.
• Do przywrócenia ostrości używaj odpowiedniego kamienia do ostrzenia noży lub innego systemu przeznaczonego do noży KAI. KAI nie zaleca klasycznych prętów do ostrzenia noży.
• Przechowuj nóż tak, aby ostrze nie dotykało innych metalowych przedmiotów - najlepiej w bloku, drewnianej wkładce do szuflady, na uchwycie magnetycznym lub w ochronnej osłonie na ostrze.
• Całkowicie stalowa rękojeść nie wymaga olejowania ani innej specjalnej pielęgnacji; po umyciu wystarczy ją dokładnie osuszyć.