Nóż Santoku KIRITSUKE 18 cm, Dellinger

Opis szczegółowy produktu

Ten nóż to bezwzględny kuchenny wojownik, który jest gotowy na wszystkie Twoje życzenia. Japońskie słowo "santoku" jest z grubsza tłumaczone jako "trzy cnoty", co wskazuje na wszechstronność tego stylu noża i rodzaj cięć, w których jest doskonały (cięcie, krojenie i szlifowanie). Ostrze jest zazwyczaj krótsze niż nóż szefa kuchni, z wyraźnie inną geometrią. Nóż Santoku jest często uważany za połączenie noża szefa kuchni i nakiri, dając Ci korzyści z obu wymienionych. Wyższa powierzchnia zmniejsza tarcie, dzięki czemu krojenie jest bardziej precyzyjne. SANTOKU jest idealnym towarzyszem przy obróbce mięsa, ryb, warzyw i owoców. Niezrównane właściwości noża docenisz na przykład podczas krojenia cebuli.

Ponieważ czubek ostrza jest wzorowany na japońskim mieczu, nadaje się również do przygotowywania potraw wymagających użycia czubka, a także do dekoracyjnego rzeźbienia. Długie ostrze i japoński uchwyt z 7 krawędziami zapewniają najlepszą kontrolę podczas krojenia i plasterkowania. Japoński kunszt, precyzja i nowe technologie czynią ten nóż ze stali damasceńskiej wyjątkowym i niepowtarzalnym. Zuiun to specjalna edycja, która została wyprodukowana z okazji stulecia istnienia Kanetsugu.

Nóż KIRITSUKE / Santoku ZUIUN posiada ultra ostry rdzeń tnący wykonany z japońskiej stali proszkowej SPG2, która jest bardzo dobrze zabezpieczona przed korozją. Japońska stal proszkowa SPG2 charakteryzuje się długotrwałą ostrością przy twardości R63 +/- 1 Rockwella. Rdzeń z japońskiej stali proszkowej SPG2 jest umieszczony pomiędzy 62 warstwami 2 nierdzewnych stali damasceńskich, które zapewniają wyjątkową trwałość i wytrzymałość. Doskonale wyważone, precyzyjnie zwężające się ostrze o japońskim kształcie z mieniącym się wzorem damasceńskim minimalizuje tarcie podczas cięcia i zapobiega przywieraniu ciętego materiału do ostrza. Wzór przypominający fale na powierzchni wydm na pustyni jest wyjątkowy, niepowtarzalny i stanie się symbolem Twojej indywidualności.

Japoński uchwyt z 7 krawędziami zapewnia doskonałą kontrolę cięcia i skuteczne wsparcie podczas krojenia. Drewno hebanowe pakka jest naturalnie trwałe i stabilne wymiarowo dzięki wysokiemu usłojeniu. Ozdobna szpilka do klamki to subtelna azjatycka metoda dekoracyjna. Idealne wyważenie noża zapewnia komfort i zapobiega zmęczeniu dłoni. Noże Kanetsugu ZUIUN w pełni zaspokoją Twoje pragnienie posiadania precyzyjnego narzędzia japońskiego pochodzenia.

Główne zalety:

• Solidny, bardzo ostry nóż japoński KIRITSUKE / Santoku
• Z wydania specjalnego Zuiun
• Wszechstronność - umożliwia cięcie, krojenie i szlifowanie
• Końcówka ostrza wzorowana na mieczu japońskim
• Uchwyt o 7 krawędziach zapewnia najlepszą kontrolę podczas krojenia i plasterkowania
• Idealny do obróbki mięsa, ryb, warzyw i owoców
• Sproszkowana stal damasceńska (stal damasceńska)
• Proces Sub-Zero - specjalne chłodzenie ostrzy do temperatury -70°C lub niższej, zapewniające wysoką twardość i wytrzymałość
• Jest częścią repertuaru wielu szefów kuchni
• Długotrwała ostrość przy twardości R63 +/- 1 Rockwell
• Damasceński wzór tego noża jest unikalny i niepowtarzalny
• Idealne wyważenie noża
• Trwałe i stabilne wymiarowo drewno hebanowe pakka
• Ozdobna szpilka na uchwycie to subtelna azjatycka metoda dekoracyjna
• Nie nadaje się do mycia w zmywarce

Specyfikacja produktu:

• Długość uchwytu: 135 mm
• Długość ostrza: 180 mm
• Długość całkowita: 330 mm
• Waga: 150 g
• Materiał: stal damasceńska, drewno pakka

Ostrzeżenie:

Każdy nóż wykonany jest z naturalnych materiałów. Każdy kawałek ze stali damasceńskiej jest oryginalny i niepowtarzalny, dlatego Twój nóż może nie wyglądać dokładnie tak jak na zdjęciu. Nóż, który otrzymasz będzie miał taką samą jakość i szczegóły, ale może się nieznacznie różnić.