Nóż japoński KIRITSUKE 24 cm, czarny, Dellinger

Opis szczegółowy produktu

Solidny, bardzo ostry nóż japoński KIRITSUKE / Sujihiki 240 mm wykonany z szybkotnącej stali proszkowej SPG2 o imponującym wzornictwie i najwyższej jakości. Zadbaj o to, aby każdy indyk, każda pieczeń i każda szynka były idealnie pokrojone, dzięki płynnym ruchom i łatwości manewrowania. Jeśli jesteś miłośnikiem carpaccio z wołowiny, ten nóż powinien stać się obowiązkowym elementem Twojej kuchni.

Ponieważ końcówka ostrza jest wzorowana na japońskim mieczu, nadaje się również do przygotowywania potraw wymagających użycia końcówki, a także do dekoracyjnego rzeźbienia. Długie ostrze i 7-krawędziowy uchwyt w japońskim stylu zapewniają najlepszą kontrolę podczas cięcia i krojenia. Japoński kunszt, precyzja i nowe technologie czynią ten nóż ze stali damasceńskiej wyjątkowym i niepowtarzalnym. Zuiun to specjalna edycja, która została wyprodukowana z okazji stulecia istnienia Kanetsugu.

KIRITSUKE / Sujihiki 240 mm posiada ultra ostry rdzeń tnący wykonany z japońskiej stali proszkowej SPG2, która jest bardzo dobrze zabezpieczona przed korozją. Japońska powłoka proszkowa stal SPG2 charakteryzuje się długotrwałą ostrością i twardością R63 +/- 1 Rockwell. Rdzeń z japońskiej stali proszkowej SPG2 jest umieszczony pomiędzy 62 warstwami 2 stali nierdzewnej damasceńskiej, które zapewniają wyjątkową trwałość i wytrzymałość. Doskonale wyważone, precyzyjnie zwężające się ostrze o japońskim kształcie z połyskującym wzorem damasceńskim minimalizuje tarcie podczas cięcia i zapobiega przywieraniu ciętego materiału do ostrza. Wzór przypominający fale na powierzchni wydm na pustyni jest wyjątkowy, niepowtarzalny i stanie się symbolem Twojej indywidualności.

7-stronna rękojeść w stylu japońskim wykonana jest z laminowanego drewna stabilizowanego. Jest ozdobiony nitami mozaikowymi i zawsze starannie ręcznie polerowany, ergonomicznie ukształtowany. Idealnie zaprojektowane do doskonałego kontrolowania w dłoni.

Główne zalety:

• Wytrzymały, bardzo ostry nóż japoński KIRITSUKE / Sujihiki
• Z wydania specjalnego Zuiun
• Idealny do perfekcyjnego krojenia szynki, pieczeni lub carpaccio
• Końcówka ostrza wzorowana na mieczu japońskim
• Uchwyt o 7 krawędziach zapewnia najlepszą kontrolę podczas krojenia i plasterkowania
• Wykonane z drewna laminowanego stabilizowanego
• Nit mozaikowy
• Proszek stal damasceńska (stal damasceńska)
• Proces Sub-Zero - specjalne chłodzenie ostrzy do temperatury -70°C lub niższej, zapewniające wysoką twardość i wytrzymałość
• Jest częścią repertuaru wielu szefów kuchni
• Długotrwała ostrość przy twardości R63 +/- 1 Rockwell
• Damasceński wzór tego noża jest unikalny i niepowtarzalny
• Idealne wyważenie noża
• Nie nadaje się do mycia w zmywarce

Dane techniczne:

• Długość uchwytu: 135 mm
• Długość ostrza: 240 mm
• Długość całkowita: 390 mm
• Waga: 160 g
• Materiał: stal damasceńska, laminat drewno