Karafka do wina ESCARGOT 1,4 l, Riedel

Opis szczegółowy produktu

Funkcjonalność karafki Escargot polega przede wszystkim na podwójnym napowietrzaniu wina. Pierwszy z nich występuje podczas przelewania wina z butelki do karafki, kiedy zawartość butelki jest narażona na działanie większej ilości tlenu. Do przelewania należy podnieść karafkę z pozycji poziomej do pionowej. Drugie napowietrzenie powstaje w wyniku przelewania wina z karafki do kieliszków. Do tego należy chwycić karafkę za otwór w jej dolnej części. Kształt karafki przyspiesza wnikanie świeżego powietrza do już napowietrzonego wina. Podczas tego procesu powstaje bulgoczący dźwięk.

Refleksja Christiana Moueix na temat dekantacji:

"Osobiście preferuję dekantację zarówno dla młodych, jak i bardziej dojrzałych win. W przypadku win dojrzałych, dekantacja jest wyrazem szacunku, w przypadku win młodych, wyrazem zaufania. Dekantacja dojrzałych win na krótko przed podaniem gwarantuje, że barwa i klarowność nie zostaną zakłócone przez osady, które powstały w winie podczas przechowywania. Dekantacja młodych win na kilka godzin przed podaniem da winu możliwość rozwinięcia bukietu, uzyskania stopnia dojrzałości, który w przeciwnym razie osiągnęłoby dopiero po latach przechowywania."