Nóż japoński NAKIRI 5000FCD 17 cm, Miyabi

Opis szczegółowy produktu

Niezwykle ostry japoński nóż nakiri używany jest w Kraju Wschodzącego Słońca głównie do szybkiego, łatwego krojenia warzyw i owoców. Dlatego też zyskał on dużą popularność wśród wegetarian i wegan.

Każdy pojedynczy nóż jest wynikiem pracy mistrzów "miasta noży" Seki. Tradycyjne rzemiosło i nowoczesna technologia dały początek najwyższej możliwej jakości wśród noży produkowanych komercyjnie. Niezwykle twardy rdzeń ze stali proszkowej FC61 jest zamknięty w 48 warstwach stali. Specjalne wykończenie ostrza nadaje mu warstwową fakturę, nadając każdemu nożowi oryginalny i niepowtarzalny wzór.

Aby osiągnąć jeszcze lepsze właściwości stali, zastosowano unikalną technikę wymrażania FRIODUR®. Uzyskany w ten sposób materiał charakteryzuje się ekstremalną twardością i odpornością na korozję. Nóż jest symetrycznie szlifowany w kształcie litery "V" pod kątem 19°. Każdy nóż jest kawałek jest ostrzony ręcznie przy użyciu tradycyjnej techniki Honbazuke, sprawdzonej przez setki lat praktyki mistrzów krojenia. Jest to wieloetapowy proces ostrzenia, w którym nóż jest najpierw ostrzony za pomocą pionowego i poziomego kamienia ostrzącego, a następnie ostrze jest polerowane za pomocą skórzanego pasa do honowania. Rękojeść wykonana jest z ciemnego drewna.

• Niezwykle twardy rdzeń z proszkowej stali FC61
• FRIODUR ® - unikalna metoda utwardzania mrozem
• Stal damasceńska, wykonany z 48 warstw
• Ostrze w kształcie litery “V”
• Tradycja trzystopniowego szlifowania ręcznego Honbazuke
• Ostrze katana Edge, doskonałe wyważenie
• Wysoka trwałość ostrza, odporność na korozję i optymalna elastyczność
• Wygodna rękojeść w kształcie litery "D" z ciemnego drewna
• Podstawa ze stali nierdzewnej z logo
• Dożywotnia gwarancja na wady fabryczne ostrza