Zestaw noży z blokiem TWIN 1731, 7 szt, Zwilling

Opis szczegółowy produktu

Nowa generacja noży z seriiTWIN® 1731 subtelnie łączy sprawdzone techniki z nowoczesną technologią. Są to jedne z najlepszych noży na świecie o twardości ok. 60 HRC wg Rockwella, które w prawdziwym tego słowa znaczeniu zachwycają harmonijnym połączeniem innowacji i designu. Łączą one w sobie zaawansowaną technologicznie produkcję i ręczne wykonanie. Można w nich odkryć bogate doświadczenie i tradycję marki, ale w nowej interpretacji. Seria TWIN® 1731 łączy w sobie mistrzostwo kucia, materiału i formy w namacalny sposób.

Seria TWIN® 1731

• Najwyższa linia produktów marki ZWILLING
• Rękojeść z drewna hebanowego Makassar
• Ostrze łączy w sobie japońską i europejską kulturę krojenia
• Doskonała ergonomia
• Unikalna geometria osłony Pro Touch zapewnia bardziej komfortowe, precyzyjne i bezpieczne sterowanie
• Innowacyjne ostrze w kształcie klina
• Ekskluzywna stal o wysokiej wydajności Cronidur 30
• FRIODUR® - ostrze hartowane
• SIGMAFORGE® - kute z jednego kawałka
• Twardość ok. 60 HRC wg Rockwella
• Ręcznie ostrzony
• Laserowe sterowanie ostrzem
• Dożywotnia gwarancja na wady fabryczne ostrza
• Noże nie nadają się do mycia w zmywarce

Zastosowane technologie i materiały

Aby uzyskać idealną ostrość i trwałość ostrza, do produkcji noży z serii TWIN® 1731 użyto stali Cronidur 30, która została pierwotnie opracowana specjalnie dla przemysłu lotniczego. ZWILLING J. I. Henckels jest jedynym producentem, który stosuje ten unikalny rodzaj stali do produkcji noży. Stal Cronidur 30 jest około 100 razy bardziej odporna na korozję niż standardowa stal i jest niezwykle twarda. Połączenie doskonałego know-how w zakresie obróbki stali nierdzewnej i zastosowania wartościowych materiałów daje prawdziwą przyjemność z użytkowania serii noży TWIN® 1731.

Właściwości stali są dodatkowo polepszane dla celów produkcji noży poprzez specjalną opatentowaną metodę hartowania FRIODUR®, w której stal jest zamrażana do -70 °C po podgrzaniu do temperatury ponad 1000 °C, a następnie jeszcze dwukrotnie podgrzewana do temperatury ok. 250 °C. Powstała w ten sposób struktura molekularna znacznie zwiększa twardość, wytrzymałość i odporność na korozję noża.

Ostrze noża wykute jest z jednego kawałka stali metodą SIGMAFORGE®, która poprawia właściwości stali. Ostrza kute w ten sposób mają gęstszą i bardziej jednorodną strukturę, co zapewnia większą wytrzymałość, ciągliwość i odporność na stępienie.

Stabilne ostrze i doskonała geometria noża zapewniają wyjątkową wydajność cięcia i precyzyjną kontrolę cięcia. Ostry kąt zapewnia jeszcze większą ostrość, co sprawia, że krojenie staje się przyjemniejsze. Dzięki klinowemu szlifowi, nóż bez trudu wbija się w żywność. Kształt ostrza pomaga intuicyjnie używać noża do łatwego i precyzyjnego cięcia.

Osłona Pro Touch jest zintegrowana jako część jednoczęściowego stalowego ostrza. Zapewnia właściwe rozłożenie ciężaru oraz precyzyjną i bezpieczną manipulację z nożem. Okucie na osłonie noży TWIN® 1731 płynnie przechodzi w górną część ricasso, co zapewnia jeszcze wygodniejszy chwyt.

Ergononomiczna rękojeść wykonana jest z olejowanego drewna hebanowego Makassar. Łączy w sobie innowacyjność i design w najbardziej znaczący sposób. Drewno hebanowe jest bardzo rzadkie, twarde i stabilne nawet w wilgotnym środowisku, ale nie nadaje się do mycia w zmywarce.

Piękny wygląd rękojeści podkreśla specjalnie zaprojektowany trzonek noża, który jest widoczny tylko od spodu. Perfekcyjne połączenie poszczególnych części zapobiega również gromadzeniu się osadów i bakterii, dzięki czemu noże spełniają surowe normy higieniczne.

Noże z serii Zwilling autorstwa mediolańskiego architekta i projektanta Matteo Thuna o czystych kształtach i jakości przyciągnie nie tylko miłośników i ekspertów noży, ale przede wszystkim użytkowników, którzy cenią sobie wyjątkowość, wymagają najlepszej możliwej jakości i znają się na designie.

Ostrzenie noży ZWILLING

Każdy nóż wymaga od czasu do czasu naostrzenia. Do ostrzenia noży z serii TWIN® 1731 polecamy: kamienie szlifierskie TWIN Finishing Stone Pro i TWIN Stone Pro lub osełkę TWIN® 1731 23 cm z powłoką z węglika wolframu. Oferujemy również oryginalne ostrzenie bezpośrednio u producenta - możemy zapewnić przesłanie noża do ZWILLING J. I. Henckels do Niemiec. W razie potrzeby możemy również polecić fachowca z doświadczeniem w ostrzeniu noży ZWILLING w Pradze.