Nóż do steków PROFESSIONAL "S" 12 cm, Zwilling

Opis szczegółowy produktu

Noże serii PROFESSIONAL "S" są popularne na całym świecie ze względu na ich staranne wykonanie, optymalne rozłożenie ciężaru i bezpieczne użytkowanie. Są to klasyczne noże o trójnitowej konstrukcji, które dzięki zastosowaniu specjalnej stali i precyzyjnemu ręcznemu ostrzeniu charakteryzują się wysoką i długotrwałą ostrością. Zaufali im profesjonalni kucharze na całym świecie, spróbuj ich i Ty! Po pierwszym użyciu nie będziesz chciał zmienić na inny. Do tej serii należy na przykład ten poręczny nóż do steków.

Seria PROFESSIONAL "S"

• Klasyka wśród noży wysokiej jakości
• Ergonomiczny uchwyt z tworzywa sztucznego w tradycyjnym kształcie z trzema nitami
• Standardowa nasada rękojeści
• Płynne przejście między osłoną a rękojeścią
• Specjalna stal produkowana dla ZWILLING J. I. Henckels
• Ostrze FRIODUR®, hartowane
• Nóż SIGMAFORGE® - wykuty z jednego kawałka stali
• Twardość ok. 57 HRC w skali Rockwella
• Szlifowaniy ręczne
• Laserowe sterowanie ostrzem
• Dożywotnia gwarancja na wady fabryczne ostrza
• Noże można myć w zmywarce, jednak zaleca się mycie ręczne
• Długość ostrza: 12 cm

Zastosowane technologie i materiały:

Do produkcji noży użyto specjalnej, wysokogatunkowej stali o optymalnej ilości chromu i węgla, wyprodukowanej według specjalnych wymagań wyłącznie dla ZWILLING J. I. Henckels. Dzięki twardości Rockwella ok. 57 HRC, stal ta jest elastyczna, ma dobrą początkową wydajność cięcia, długą żywotność ostrza i doskonałą odporność na korozję. Noże wykonane z tej specjalnej stali są również łatwe do naostrzenia. Potwierdzeniem prawidłowej "receptury" jej produkcji jest fakt, że wykonano z niej już ponad 100 milionów noży bez zmiany składu stali.

Właściwości stali są dodatkowo ulepszane dla celów produkcji noży poprzez specjalną opatentowaną metodę hartowania FRIODUR®, w której stal po podgrzaniu do temperatury ponad 1000 °C i zahartowaniu jest zamrażana do -70 °C, a następnie jeszcze dwukrotnie podgrzewana do temperatury ok. 250 °C. Powstała w ten sposób struktura molekularna znacznie zwiększa twardość, wytrzymałość i odporność na korozję noża.

Ostrze wykute jest z jednego kawałka stali metodą SIGMAFORGE®, która poprawia właściwości stali. Ostrza kute w ten sposób mają gęstszą i bardziej jednorodną strukturę, co zapewnia większą wytrzymałość, ciągliwość i odporność na stępienie.

Stabilne ostrze i doskonała geometria noża zapewniają wyjątkową wydajność cięcia i precyzyjną kontrolę krojenia. Ostry kąt zapewnia jeszcze większą ostrość, co sprawia, że krojenie staje się przyjemniejsze. Dzięki klinowemu szlifowi, nóż bez trudu wbija się w żywność. Kształt ostrza pomaga intuicyjnie używać noża do łatwego i precyzyjnego cięcia.

Standardowa osłona jest zintegrowana jako część ostrza w jednym kawałku stali. Zapewnia prawidłowe rozłożenie ciężaru, chroni palce przed ześlizgnięciem się na ostrze i zapewnia precyzyjną kontrolę nad nożem.

Ergonomiczna rękojeść wykonana jest z wytrzymałego materiału syntetycznego, który jest odporny na stłuczenia, uderzenia i działanie kwasów spożywczych. Można myć w zmywarce. Okładziny są przymocowane do trzonu trzema nitami. Perfekcyjne połączenie poszczególnych części zapobiega gromadzeniu się osadów i bakterii, dzięki czemu noże spełniają surowe normy higieniczne.