Oszczędność czasu i energii – to dwa główne powody, dla których warto kupić szybkowar. W rzeczywistości jest ich jednak znacznie więcej... Jeśli więc chcesz gotować szybko i zawsze z doskonałym rezultatem, szybkowar został stworzony właśnie dla Ciebie. Doradzimy, jak wybrać ten właściwy i jak w pełni go wykorzystać.
Szybkowar: Dodatkowe naczynie czy konieczność do szybkiego gotowania?
Popularne szybkowary
10 powodów:
Dlaczego warto kupić wysokiej jakości szybkowar
- Znacząco skraca czas przygotowania nawet bardziej złożonych potraw – to, co zwykle trwa godzinę, można zrobić w dwadzieścia minut.
- Pomaga zachować pełny smak i naturalną strukturę składników, ponieważ gotowanie jest krótsze i delikatniejsze.
- Oszczędza energię dzięki szybszemu nagrzewaniu i efektywniejszemu przekazywaniu ciepła.
- Gwarantuje zawsze doskonały rezultat bez konieczności ciągłego nadzoru – mięso będzie miękkie, rośliny strączkowe równomiernie ugotowane.
- Umożliwia przygotowanie dania głównego, dodatku i sosu w jednym garnku – mniej naczyń, mniej zmartwień.
- Sprawdzi się do wywarów, duszonego mięsa, roślin strączkowych, warzyw, sosów, a także do wekowania lub domowych pasztetów.
- Utrzymuje więcej witamin i minerałów w jedzeniu, ponieważ produkty spożywcze nie są narażone na niepotrzebnie długie gotowanie.
- Oferuje maksymalne bezpieczeństwo dzięki nowoczesnym systemom wentylacyjnym i zabezpieczeniom, które kontrolują ciśnienie i zamknięcie pokrywy.
- Ułatwia gotowanie większych ilości – idealne, jeśli gotujesz dla większej liczby osób lub chcesz mieć jedzenie w zapasie na kolejne dni.
- Świetnie nadaje się dla rodzin z dziećmi, gdzie trzeba gotować szybko, sprawnie i często w większych ilościach.
Jak wybrać szybkowar?
Pojemność
Wybór wielkości zależy przede wszystkim od tego, dla ilu osób gotujesz:
- 3–4 litry dla singli lub do okazjonalnego gotowania
- 5–6 litrów dla typowego gospodarstwa domowego
- 7 litrów i więcej dla większych rodzin, miłośników bulionów lub wekowania
Materiał i dno
Nowoczesne szybkowary są zwykle wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej, która jest trwała, łatwa w czyszczeniu i doskonale przewodzi ciepło.
Dno powinno być wielowarstwowe, tzw. warstwowe (sandwich) – dzięki temu ciepło rozprowadzane jest równomiernie i nie ma ryzyka przypalenia.
Dno powinno być wielowarstwowe, tzw. warstwowe (sandwich) – dzięki temu ciepło rozprowadzane jest równomiernie i nie ma ryzyka przypalenia.
Zamykanie, obsługa i bezpieczeństwo
Podczas gdy starsze typy zamyka się za pomocą śrub, większość dzisiejszych garnków zamyka się po prostu jedną ręką.
Sterowanie ciśnieniem w wysokiej jakości modelach jest płynne i precyzyjne, często z możliwością wyboru intensywności w zależności od rodzaju potrawy.
Każdy wysokiej jakości szybkowar posiada kilka zaworów bezpieczeństwa, zabezpieczeń i wskaźników ciśnienia. Pokrywa nie otworzy się, dopóki ciśnienie nie zostanie całkowicie uwolnione. Dzięki temu gotowanie jest całkowicie bezpieczne.
Sterowanie ciśnieniem w wysokiej jakości modelach jest płynne i precyzyjne, często z możliwością wyboru intensywności w zależności od rodzaju potrawy.
Każdy wysokiej jakości szybkowar posiada kilka zaworów bezpieczeństwa, zabezpieczeń i wskaźników ciśnienia. Pokrywa nie otworzy się, dopóki ciśnienie nie zostanie całkowicie uwolnione. Dzięki temu gotowanie jest całkowicie bezpieczne.
Dodatkowe funkcje i akcesoria
- Możliwość ustawienia różnych poziomów ciśnienia.
- Koszyk do gotowania na parze do zdrowego przygotowywania warzyw lub ryb.
- Druga pokrywka do garnka do zwykłego gotowania bez ciśnienia.
- Drugi garnek w zestawie dla jeszcze szerszego wykorzystania.
Jak czyścić szybkowar?
Aby szybkowar służył przez długie lata i zawsze działał niezawodnie, ważne jest, aby zwracać uwagę na jego regularną konserwację.
- W większości modeli można łatwo oddzielić pokrywę od uszczelki, zaworu i innych ruchomych części, co znacznie ułatwia czyszczenie.
- Sam garnek – czyli korpus bez pokrywy – zwykle nadaje się do mycia w zmywarce.
- Pokrywę najlepiej jednak myć ręcznie, najlepiej po każdym użyciu.
- Szczególną uwagę należy zwrócić na zawór bezpieczeństwa: powinien być zawsze czysty i drożny, bez resztek jedzenia lub tłuszczu, w przeciwnym razie może dojść do ograniczenia funkcji ciśnienia lub jego całkowitego zablokowania.
Po umyciu garnek wytrzyj do sucha wysokiej jakości ściereczką
Co można przygotować w szybkowarze?
Szybkowar to nie tylko urządzenie do gotowania mięsa i roślin strączkowych. Jeśli używasz go kreatywnie, stanie się uniwersalnym narzędziem do codziennego gotowania:
- Rosół wołowy jak z restauracji – gotowy w 45 minut, o pełnym smaku i klarownym efekcie.
- Gulasz, który rozpada się na widelcu – mięso będzie idealnie miękkie już po 30 minutach.
- Duszona wołowina w winie, dziczyzna, policzki wieprzowe – wyraziste smaki i jedwabista konsystencja bez długiego gotowania.
- Rośliny strączkowe bez wcześniejszego namaczania – soczewica, fasola lub ciecierzyca ugotują się do miękkości w ciągu kilku minut.
- Warzywa gotowane na parze lub knedle – z użyciem wkładki do gotowania na parze.
- Przetwory owocowe i warzywne – dzięki wysokiemu ciśnieniu i równomiernej temperaturze.
- Risotto bez mieszania, zupy, kurczak w sosie paprykowym, a nawet domowy pasztet.
Wskazówki dotyczące prawidłowego gotowania w szybkowarze
- Napełniaj garnek maksymalnie do dwóch trzecich jego objętości. W przypadku roślin strączkowych, zup lub potraw pieniących się lepiej tylko do połowy – zapobiegniesz zatkaniu zaworu.
- Najpierw doprowadź garnek do wrzenia na wyższej mocy, a następnie zmniejsz temperaturę. Gdy ciśnienie wzrośnie, nie trzeba już gotować na pełnej mocy.
- Ustaw odpowiedni poziom ciśnienia w zależności od rodzaju potrawy. Większość nowoczesnych garnków umożliwia wybór niższego ciśnienia dla delikatnych potraw (np. warzyw lub ryb) i wyższego dla mięs i roślin strączkowych.
- Po ugotowaniu nigdy nie spiesz się z otwieraniem. Pozostaw garnek, aby ciśnienie spadło samoistnie (powolne uwalnianie) lub użyj zaworu szybkiego uwalniania – zawsze zgodnie z instrukcjami producenta.
- Przed każdym użyciem sprawdź czystość zaworu i uszczelki. Zatkany zawór lub uszkodzona uszczelka mogą wpłynąć na bezpieczeństwo i wydajność.
- Używaj mniej płynu niż podczas tradycyjnego gotowania. Dzięki zamkniętej przestrzeni woda prawie nie odparowuje – zazwyczaj wystarczy 250–500 ml, w zależności od przepisu.
- Spróbuj gotować bez tłuszczu. Dzięki wyższym temperaturom i ciśnieniu niektóre potrawy można przygotować bez oleju – na przykład dania warzywne, rośliny strączkowe lub zupy.
- Pozostaw potrawy na kilka minut po ugotowaniu. Smak pięknie się rozwinie, a danie z łatwością osiągnie idealną konsystencję.
Szybkowar to nie wszystko? Wybierz wysokiej jakości zwykły garnek:
Marki szybkowarów, które sprawdzą się w każdej kuchni
Wybierając szybkowar, warto sięgnąć po markę, która cieszy się dużym uznaniem w branży i ma wieloletnie doświadczenie:
Fissler wyróżnia się solidną konstrukcją, bardzo precyzyjną regulacją ciśnienia i zaawansowanym systemem bezpieczeństwa. Jest to idealny wybór dla osób, które często gotują i docenią technicznie dopracowany garnek na długie lata.
WMF łączy niezawodne działanie z eleganckim wyglądem i prostą obsługą. Zamykanie jedną ręką, łatwa konserwacja i inteligentne detale czynią z niego wspaniałego towarzysza codziennego gotowania.
WOLL koncentruje się na przygotowywaniu potraw pod ciśnieniem, kładąc nacisk na nieprzywierającą powierzchnię i łatwe czyszczenie. Docenią go ci, którzy szukają komfortowego i higienicznego rozwiązania, które nie wymaga wysiłku podczas konserwacji.
Tefal oferuje praktyczne i niedrogie modele, które idealnie nadają się dla początkujących lub do codziennego gotowania w rodzinnym gronie. Łatwa obsługa i funkcjonalne wyposażenie sprawiają, że jest to przystępna droga do gotowania pod ciśnieniem.
Fissler wyróżnia się solidną konstrukcją, bardzo precyzyjną regulacją ciśnienia i zaawansowanym systemem bezpieczeństwa. Jest to idealny wybór dla osób, które często gotują i docenią technicznie dopracowany garnek na długie lata.
WMF łączy niezawodne działanie z eleganckim wyglądem i prostą obsługą. Zamykanie jedną ręką, łatwa konserwacja i inteligentne detale czynią z niego wspaniałego towarzysza codziennego gotowania.
WOLL koncentruje się na przygotowywaniu potraw pod ciśnieniem, kładąc nacisk na nieprzywierającą powierzchnię i łatwe czyszczenie. Docenią go ci, którzy szukają komfortowego i higienicznego rozwiązania, które nie wymaga wysiłku podczas konserwacji.
Tefal oferuje praktyczne i niedrogie modele, które idealnie nadają się dla początkujących lub do codziennego gotowania w rodzinnym gronie. Łatwa obsługa i funkcjonalne wyposażenie sprawiają, że jest to przystępna droga do gotowania pod ciśnieniem.
FAQ
Najczęściej zadawane pytania
Czy gotowanie w szybkowarze jest naprawdę bezpieczne?
Tak. Nowoczesne szybkowary są wyposażone w kilka niezależnych elementów bezpieczeństwa – od zaworów bezpieczeństwa, przez systemy blokowania pokrywy, po wskaźniki ciśnienia. Jeśli będziesz przestrzegać podstawowych instrukcji producenta, gotowanie jest całkowicie bezpieczne.
Do jakiego rodzaju kuchenki mogę używać szybkowaru?
Większość wysokiej jakości szybkowarów nadaje się do wszystkich rodzajów płyt grzewczych – gazowych, elektrycznych, ceramicznych i indukcyjnych. Zawsze jednak sprawdź kompatybilność konkretnego modelu.
Co zrobić, gdy po ugotowaniu nie można otworzyć pokrywy?
Nie spiesz się. Pokrywę można bezpiecznie otworzyć dopiero po całkowitym uwolnieniu ciśnienia – poprzez naturalne schłodzenie lub za pomocą szybkiego zaworu (w zależności od modelu). Jeśli ciśnienie pozostaje wewnątrz, garnek nie pozwoli ci jej otworzyć, co jest pożądaną funkcją bezpieczeństwa.
Ile czasu zajmuje ugotowanie mięsa, roślin strączkowych lub bulionu?
Przybliżony czas:
- Bulion wołowy: 40–50 minut
- Duszona wołowina: 25–30 minut
- Wieprzowina: 20–25 minut
- Fasola lub ciecierzyca (bez wcześniejszego namaczania): 25–30 minut
- Soczewica: 10 minut
- Kurczak: 15–20 minut
(Czasy mogą się różnić w zależności od wielkości kawałków i konkretnego modelu.)
Czy mogę wekować w szybkowarze?
Tak. Dzięki równomiernie rozłożonemu wysokiemu ciśnieniu szybkowar idealnie nadaje się do domowego wekowania – owoców, warzyw, mięs lub pasztetów. Należy jedynie przestrzegać właściwego czasu i poziomu ciśnienia zgodnie z konkretnym przepisem.