Smażenie we frytownicy może mieć dwie formy. Klasyczne frytownice przygotowują jedzenie zanurzone w oleju – o typowym smaku i strukturze, jaką znamy z restauracji. Frytownice beztłuszczowe wykorzystują cyrkulację gorącego powietrza i osiągają podobny efekt przy minimalnej ilości tłuszczu i bez nieprzyjemnego zapachu.
Jak wybrać frytkownicę? Przegląd typów, funkcji i porad dotyczących właściwego wyboru
Wysokiej jakości frytownice
Jaka jest między nimi różnica?
Frytownica beztłuszczowa a frytownica olejowa
Frytownica beztłuszczowa
Działa na zasadzie cyrkulacji gorącego powietrza, dzięki czemu przygotowuje potrawy z minimalną ilością tłuszczu – często wystarczy tylko kilka kropel oleju lub wcale. Rezultatem jest lżejsza wersja ulubionych smażonych potraw, która jest bardziej przyjazna dla Twojego zdrowia i kuchni.
- Zdrowsze przygotowywanie, łatwiejsze czyszczenie, więcej funkcji (np. pieczenie, grillowanie, podgrzewanie).
- Tekstura i smak mogą być nieco „lżejsze” – mniej wyraziste niż w przypadku klasycznego smażenia.
Frytownica olejowa
Tradycyjny sposób, w którym jedzenie smaży się zanurzone w gorącym oleju. Ta metoda zapewnia typową chrupiącą skórkę i pełny smak, do którego przywykliście w restauracjach lub na stoiskach.
- Autentyczny smak i tekstura, idealnie chrupiący rezultat.
- Wyższe zużycie oleju, bardziej skomplikowane czyszczenie, konieczność regularnej wymiany oleju, a także wyższa zawartość tłuszczu w potrawach.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze frytownicy?
Wielkość frytownicy
Rodziny najczęściej wybierają frytownice o pojemności 3–4 litrów, które są w stanie przygotować wystarczającą ilość porcji na raz.
Jeśli gotujesz dla większej liczby osób, warto sięgnąć po większy model o pojemności 5 litrów lub więcej – zwłaszcza w przypadku frytownic beztłuszczowych, gdzie ważne jest, aby mieć wystarczająco dużo miejsca do równomiernego opiekania potrawy.
Jeśli gotujesz dla większej liczby osób, warto sięgnąć po większy model o pojemności 5 litrów lub więcej – zwłaszcza w przypadku frytownic beztłuszczowych, gdzie ważne jest, aby mieć wystarczająco dużo miejsca do równomiernego opiekania potrawy.
Moc (wydajność)
To proste - im wyższa moc, tym szybsze nagrzewanie, a zatem krótszy czas przygotowania.
Standardowy zakres to 1200–2000 W, w przypadku dużych frytownic nawet więcej.
Standardowy zakres to 1200–2000 W, w przypadku dużych frytownic nawet więcej.
Sterowanie i programy
Większość frytownic oferuje przejrzyste sterowanie cyfrowe z dotykowym wyświetlaczem i praktycznymi, wstępnie ustawionymi programami dla konkretnych potraw – wystarczy wybrać program, a frytownica automatycznie ustawi optymalny czas i temperaturę.
Ponadto niektóre modele umożliwiają połączenie z aplikacją mobilną, w której znajdziesz dodatkowe przepisy, porady i możliwość zdalnego sterowania.
Ponadto niektóre modele umożliwiają połączenie z aplikacją mobilną, w której znajdziesz dodatkowe przepisy, porady i możliwość zdalnego sterowania.
Dodatkowe funkcje
Zastanów się, czy docenisz te możliwości:
- timer,
- utrzymywanie temperatury,
- ochrona przed przegrzaniem,
- przezroczysta pokrywa,
- automatyczne mieszanie.
Łatwość czyszczenia
Łatwe czyszczenie to duża zaleta przy wyborze frytownicy. Modele z wyjmowanym koszem i innymi częściami, które można bez obaw myć w zmywarce, oszczędzają czas i wysiłek.
W przypadku frytownic beztłuszczowych docenisz również możliwość użycia minimalnej ilości oleju podczas przygotowywania potraw – dzięki temu mniej się brudzą i ogólnie wymagają mniej konserwacji niż klasyczne frytownice olejowe.
W przypadku frytownic beztłuszczowych docenisz również możliwość użycia minimalnej ilości oleju podczas przygotowywania potraw – dzięki temu mniej się brudzą i ogólnie wymagają mniej konserwacji niż klasyczne frytownice olejowe.
Wielkość i design
Zastanów się, ile miejsca masz do dyspozycji na blacie kuchennym lub w szafce.- Kompaktowe modele są łatwe w przechowywaniu i pasują nawet do mniejszych kuchni.
- Większe frytownice – często urządzenia wielofunkcyjne z większą liczbą programów lub dwoma koszami – zajmują więcej miejsca, ale oferują szersze możliwości gotowania.
Nasza wskazówka
Przeczytaj również
Szybkowar - kolejny super pomocnik do szybkiego gotowania?
Oszczędność czasu i energii – to dwa główne powody, dla których warto kupić szybkowar. W rzeczywistości jest ich jednak znacznie więcej...
Najlepsze marki frytkownic, na których można polegać
Wybierając frytkownicę, warto sięgnąć po sprawdzoną markę, która oferuje jakość, niezawodność i dobrze przemyślane funkcje.
Tefal to jeden z liderów w dziedzinie frytkownic beztłuszczowych – ich modele wyróżniają się nowoczesnym designem, inteligentnymi programami i naciskiem na zdrowsze gotowanie.
Severin doceni każdy, kto szuka solidnej wydajności za rozsądną cenę – oferuje zarówno kompaktowe, jak i rodzinne modele z prostą obsługą i dobrym wyposażeniem.
A jeśli chcesz jeszcze bardziej uprzyjemnić gotowanie we frytkownicy, marka Lékué oferuje praktyczne silikonowe formy, które ułatwią przygotowywanie i czyszczenie, i które szczególnie dobrze sprawdzają się we frytkownicach beztłuszczowych.
Tefal to jeden z liderów w dziedzinie frytkownic beztłuszczowych – ich modele wyróżniają się nowoczesnym designem, inteligentnymi programami i naciskiem na zdrowsze gotowanie.
Severin doceni każdy, kto szuka solidnej wydajności za rozsądną cenę – oferuje zarówno kompaktowe, jak i rodzinne modele z prostą obsługą i dobrym wyposażeniem.
A jeśli chcesz jeszcze bardziej uprzyjemnić gotowanie we frytkownicy, marka Lékué oferuje praktyczne silikonowe formy, które ułatwią przygotowywanie i czyszczenie, i które szczególnie dobrze sprawdzają się we frytkownicach beztłuszczowych.
FAQ
Najczęściej zadawane pytania
Czy frytownica beztłuszczowa jest naprawdę zdrowsza niż klasyczna?
Tak, ponieważ jedzenie jest przygotowywane z minimalną ilością tłuszczu lub całkowicie bez oleju. W rezultacie otrzymujemy lżejsze danie o niższej zawartości kalorii i tłuszczu, chociaż smak i tekstura będą nieco inne niż w przypadku klasycznego smażenia.
Ile oleju potrzebuję do frytownicy beztłuszczowej?
Zwykle wystarczy tylko kilka kropel oleju – na przykład do ziemniaków smażonych po raz trzeci. W przypadku niektórych potraw olej nie jest potrzebny wcale.
Ile energii zużywa frytownica?
To zależy od mocy (poboru mocy) i czasu gotowania. Typowe zużycie energii wynosi od 1,2 do 2 kWh na godzinę pracy, ale dzięki szybkiemu przygotowaniu całkowite koszty są niskie.
Czy olej we frytownicy należy regularnie wymieniać?
Tak, w przypadku frytownic olejowych olej należy regularnie wymieniać, aby zapobiec jego przepaleniu i pogorszeniu smaku oraz bezpieczeństwa zdrowotnego potraw. Zaleca się to po kilku użyciach, w zależności od rodzaju potrawy.
Czy frytownica beztłuszczowa może zastąpić piekarnik?
Często tak w przypadku mniejszych porcji i prostych potraw – jest szybsza, bardziej energooszczędna i łatwiejsza w czyszczeniu. Do większych wypieków klasyczny piekarnik nadal się sprawdzi.