Czy wiesz, że flambirowanie nada Twoim potrawom zupełnie nowy wymiar? Naucz się flambować prawidłowo, a przede wszystkim bezpiecznie.
Czym jest flambowanie i dlaczego w ogóle to robić?
Wyrażenie flambowanie pochodzi od francuskiego słowa flambér, czyli "płonąć", i w skrócie oznacza, że do potrawy dodaje się alkohol, podpala go i pozwala mu się wypalić. Dlaczego? Ponieważ świetnie to wygląda i dodaje potrawie walorów wizualnych i smakowych. Płomienie spalą większość alkoholu, ale zachowają ślady jego smaku i aromatu – na przykład z rumu wydobędą słodycz, z brandy zaś delikatne owocowe nuty. Przyznajmy, że to trochę widowisko.
.webp)
